酵母铬和二氢吡啶缓解奶牛热应激的作用效果研究

摘要

热应激已成为集约化养殖背景下奶牛夏季面临的巨大难题。本试验研究了酵母铬和二氢吡啶缓解奶牛热应激的作用效果，为生产实践中合理利用有机铬和二氢吡啶提供理论参数，研究结果对武汉地区和我国南方奶牛养殖业的稳定快速发展具有重要的理论意义和实践价值。
　　本试验选用胎次相同、体况一致、泌乳期相同的荷斯坦奶牛21头，随机分成对照组、酵母铬组、二氢吡啶组3组，每组7头奶牛。21头试验奶牛均在THI高于72的相同环境中喂养；对照组饲喂基础日粮，酵母铬组在基础日粮中添加铬含量为1‰的酵母铬8.0g/（头*天），二氢吡啶组在基础日粮中添加二氢吡啶3.0g/（头*天），预试期6d，正试期48d。在试验第23-27d完成奶牛消化试验；试验第5d、18d、28d、33d、39d、48d记录奶牛日产奶量，分析乳成分；不同的温湿指数下采集血样，分别测定血液HSP70 mRNA的表达量，血清T3、T4、ALP、CK、Na+、K+、Cl-的含量，测定各个THI下血清T-AOC、GSH-Px、SOD、MDA含量。结果表明：
　　（1）热应激条件下，奶牛直肠温度、呼吸频率与 THI呈正相关关系，其中直肠温度和THI之间建立的回归方程为y=0.007x2-1.067x+77.99，相关系数为0.8546；呼吸频率和THI之间建立的回归方程为y=0.073x2-9.385x+372.6，相关系数为0.9734。日粮中添加酵母铬和二氢吡啶对奶牛直肠温度和呼吸频率的平均值没有显著影响。
　　(2)酵母铬可以显著提高热应激奶牛的干物质采食量，显著提高干物质、粗蛋白和中性洗涤纤维的消化率（P<0.05）；二氢吡啶显著提高热应激奶牛的干物质采食量，显著提高粗蛋白消化率（P<0.05）；对其他营养成分消化率无显著影响（P>0.05）。
　　(3)酵母铬对热应激奶牛日平均产奶量无显著影响（P>0.05）；二氢吡啶组奶牛的日平均产奶量提高5.52%（P=0.08）；酵母铬显著提高热应激奶牛乳中乳蛋白含量7.53%和乳脂含量12.2%（P<0.05）；二氢吡啶显著提高热应激奶牛乳中乳蛋白含量4.11%（P<0.05）；二氢吡啶显著降低乳中体细胞数（P<0.05）。
　　(4)酵母铬在THI为78.9、81.0和88.1时显著提高血清中GSH-Px活力(P<0.05)；在THI为76.7、78.9、81.0、85.7、88.1时显著提高奶牛血清中T-AOC活力（P<0.05）；在THI为77.5和88.1时显著提高血清SOD活力(P<0.05)；在THI为77.5、81.0、85.7时显著降低血清中MDA含量（P<0.05）。二氢吡啶显著提高THI为78.9、81.0、88.1时血清GSH-Px活力（P<0.05）；显著提高THI为88.1时血清中T-AOC活力（P<0.05）；降低THI为77.5和88.1时血清中MDA含量（P<0.05）。
　　(5)酵母铬提高血液HSP70 mRNA表达量平均值68.9%(P=0.06)，在THI为81.0和88.1时显著提高HSP70 mRNA表达量（P<0.05）；二氢吡啶在THI为81.0和85.7时显著增加HSP70 mRNA表达量（P<0.05），提高血液HSP70mRNA表达量平均值62.5%（P=0.09）。
　　（6）酵母铬和二氢吡啶对热应激奶牛血清中 T4、T3含量没有显著影响（P>0.05）；分别显著降低血清中ALP含量50.6%和35.3%（P<0.05），二氢吡啶有降低血清CK含量的趋势（P=0.088）。
　　（7）酵母铬提高THI为78.0和81.0时血清中K+浓度（P<0.05）；在THI为78.0时显著增加血清中Na+含量（P<0.05）；二氢吡啶显著提高THI为81.0时血清中K+浓度（ P<0.05）；酵母铬和二氢吡啶对热应激奶牛血清中 Cl-含量无显著影响（P>0.05）。
　　本研究通过以上试验得出如下结论：（1）酵母铬可通过提高热应激奶牛干物质采食量和DM、CP和NDF的消化率，提高乳蛋白和乳脂肪含量；提高血液抗氧化能力和HSP70 mRNA表达量，降低血清ALP含量，维持血液离子平衡。（2）二氢吡啶可通过提高热应激奶牛干物质采食量和 CP消化率，提高乳蛋白含量，提高血液抗氧化能力HSP70 mRNA表达量，降低体细胞数，降低血清中ALP和CK含量。

目录

声明

缩略语表

1 文献综述

1.1 前言

1.2 热应激的概念及发生

1.3 热应激对奶牛生产的影响

1.4 热应激对奶牛抗氧化能力的影响

1.5 热应激对奶牛HSP70表达的影响

1.6 酵母铬及其缓解奶牛热应激作用的研究进展

1.7 二氢吡啶及其缓解奶牛热应激作用的研究进展

1.8 本研究的目的及意义

2 材料与方法

2.1 试验动物与试验日粮

2.2 饲养管理

2.3 试验测定项目及方法

2.4 数据处理与分析

3 结果与分析

3.1 牛舍温湿指数变化

3.2 温湿指数与奶牛直肠温度和呼吸频率的关系

3.3 日粮中添加酵母铬和二氢吡啶对奶牛直肠温度的影响

3.4 酵母铬和二氢吡啶对呼吸频率的影响

3.5 酵母铬和二氢吡啶对热应激奶牛营养物质消化率的影响

3.6 酵母铬和二氢吡啶对热应激奶牛产奶量的影响

3.7 酵母铬和二氢吡啶对热应激奶牛乳成分的影响

3.8 酵母铬和二氢吡啶对热应激奶牛抗氧化能力的影响

3.9 酵母铬和二氢吡啶对血液HSP70 mRNA表达量的影响

3.10 酵母铬和二氢吡啶对血液生理生化指标的影响

3.11 酵母铬和二氢吡啶对热应激奶牛血清离子平衡的影响

3.12 酵母铬和二氢吡啶对热应激奶牛经济效益的影响

4 讨论

4.1 试验期间奶牛的直肠温度和呼吸频率与THI之间的相关关系

4.2 酵母铬和二氢吡啶对热应激奶牛直肠温度及呼吸频率的影响

4.3 酵母铬和二氢吡啶对热应激奶牛干物质采食量和营养物质消化率的影响

4.4 酵母铬和二氢吡啶对热应激奶牛泌乳性能的影响

4.5 酵母铬和二氢吡啶对热应激奶牛抗氧化能力的影响

4.6 酵母铬和二氢吡啶对热应激奶牛血液HSP70 mRNA表达量的影响

4.7 酵母铬和二氢吡啶对热应激奶牛血清生理生化指标的影响

4.8 酵母铬和二氢吡啶对热应激奶牛血清离子平衡的影响

4.9酵母铬和二氢吡啶对热应激奶牛经济效益的影响

5 结语

5.1 结论

5.2 创新与不足

5.3 研究展望

参考文献

致谢