动植物蛋白源对鳜表观消化率和食欲调控的影响

摘要

鳜（Siniperca chuatsi）对活饵料鱼的偏好性和依赖性在一定程度上限制了鳜养殖产业的集约化和规模化发展，驯化鳜摄食人工配合饲料能够在一定程度上解决鳜饵料鱼配套难的问题。本研究通过驯化使鳜能够摄食全鱼粉蛋白饲料，但鱼粉价格昂贵，使用全鱼粉饲料驯化和养殖鳜成本较高，不利于鳜养殖模式的转变。使用廉价的动植物蛋白源替代鱼粉可以有效降低饲料成本，本实验通过研究鳜对不同动植物蛋白源的表观消化率以及摄食不同动植物蛋白源替代鱼粉蛋白饲料对其摄食和食欲调控因子表达的影响，初步探讨鳜对不同动植物蛋白源的利用差异并进一步从分子水平上解析鳜对部分动植物蛋白源耐受性差的分子机制。
　　1.鳜对9种动植物蛋白原料营养物质的表观消化率
　　表观消化率是衡量动物对饲料营养物质消化吸收的重要指标。本实验以鳜(初始体重73.14±1.64 g)为研究对象，测定鳜对9种饲料原料干物质、粗蛋白和氨基酸等的表观消化率。饲料原料包括白鱼粉、肉骨粉、豆粕、发酵豆粕、玉米蛋白粉、花生粕、蝇蛆蛋白、棉粕和菜粕。研究结果表明，干物质表观消化率以白鱼粉最高为80.82％。植物性和动物性蛋白原料干物质表观消化率分别为45.66%~75.89%和61.42%~80.82%，其中植物性蛋白原料干物质表观消化率以发酵豆粕最高为75.89%。植物性和动物性蛋白原料粗蛋白表观消化率分别为52.51%~83.95%和74.88%~87.63%。白鱼粉和发酵豆粕粗蛋白表观消化率最高且显著性高于棉粕和菜粕(P<0.05)。鳜对植物性和动物性蛋白原料粗脂肪的表观消化率均较高，变化范围为87.58%~92.75%。鳜对饲料原料中氨基酸与蛋白质的利用率结果一致，鳜对棉粕和菜粕氨基酸的利用率总体表现较低。以上研究结果表明，肉骨粉、蝇蛆蛋白、玉米蛋白粉和发酵豆粕可以考虑作为鳜饲料中鱼粉适宜的替代蛋白源。
　　2.动植物蛋白源对鳜摄食和食欲调控关键基因表达的影响
　　本实验以初始体重为（82.30±2.13 g）的鳜为研究对象，设计7组等氮等能的实验饲料，以白鱼粉组（WFM）为对照组，分别用肉骨粉（MBM）、蝇蛆蛋白（MGM）、发酵豆粕（FSBM）、玉米蛋白粉（CGM）以及这4种蛋白源等蛋白混合物（MIX）替代对照组30%鱼粉蛋白。另外，以对照组饲料必需氨基酸组成为参考标准，向MIX组补充晶体必需氨基酸至对照组水平（MIX+AA）。每天17:00点（0 h）投喂鳜。研究结果表明，0 h~6 h内 WFM组和 FSBM组鳜的累计摄食量显著性高于其他各组，MBM组摄食量最低。餐后0.5 h时 WFM组和 FSBM组脑组织促食欲因子 ghrelin、NPY等较其他替代组要显著高，抑制食欲因子 leptin和 CCK等要显著低，说明鳜摄食这两种饲料0.5 h时鳜处于良好的摄食状态，2 h鳜饱食后通过下调促食欲因子和上调抑制食欲因子以减弱鳜的摄食效应。MIX+AA组与MIX组相比，机体对饲料的摄食抑制状况要好于 MIX组。以上研究结果表明，配制鳜饲料时可以适量使用发酵豆粕，而肉骨粉的使用量应该控制在30%以内；添加晶体氨基酸能够在一定程度上改善饲料的氨基酸平衡性并具有一定的促食欲作用。

目录

声明

缩略语表

第一章 文献综述

1 鳜的生物学特性及其养殖现状

1.1 鳜的生物学特性

1.2 我国鳜的养殖现状

1.3 我国鳜养殖存在的问题

2 鳜驯食人工饲料的研究进展

2.1 鳜食性和摄食感觉机理

2.2 鳜驯食人工饲料成果

3 动植物蛋白源替代鱼粉的研究进展

3.1 水产饲料动植物蛋白源替代鱼粉的迫切需要

3.2 水产饲料鱼粉替代研究概况

3.3 常见动物蛋白源

3.4 常见植物蛋白源

4 水产饲料表观消化率

5 水产动物的摄食调控机制

6 研究的目的和意义

第二章 鳜对 9 种动植物蛋白原料的表观消化率

1 材料与方法

1.1 实验饲料

1.2 试验用鱼和样品采集

1.3 样品分析方法

1.4 表观消化率计算公式

1.5 数据分析

2 实验结果

2.1 鳜对饲料原料干物质和常规营养物质的表观消化率

2.2 鳜对饲料原料氨基酸的表观消化率

3 讨论

4 结论

第三章 动植物蛋白源对鳜摄食调控关键基因表达的影响

1 材料与方法

1.1 实验饲料

1.2 试验用鱼和样品采集

1.3 总 RNA 提取

1.4 反转录

1.5 荧光定量 PCR 引物设计

1.6 荧光定量 PCR

1.7 数据分析

2 实验结果

2.1 鳜累计摄食量

2.2 脑组织促食欲调控因子的表达量

2.3 脑组织抑制食欲调控因子的表达量

3 讨论

4 结论

参考文献

附录

致谢