甘氨酸亚铁与硫酸亚铁混合使用对肉仔鸡饲喂效果的研究

摘要

铁是动物生长发育所需的微量元素，甘氨酸螯合铁的吸收和作用效果是动物营养研究的热点。本试验主要用同等铁水平的甘氨酸亚铁替代日粮中的硫酸亚铁，测定0-21日龄肉仔鸡的生长性能、生理生化指标和与铁吸收利用相关的基因表达量。旨在研究混合铁源对肉仔鸡饲喂效果的影响，确定一个合适的甘氨酸亚铁替代硫酸亚铁比例，为实际生产中甘氨酸亚铁在肉仔鸡日粮中的使用提供依据。
　　本试验选用初始体重经方差分析差异不显著的1日龄AA肉公鸡600只，按单因子完全随机分组设计将600只肉仔鸡随机分成6个处理组（每个处理组分5次重复，每个重复20只鸡），1个组为对照组，5个组为试验组。对照组日粮:基础日粮添加硫酸亚铁组成，添加水平为100mg/kg（以铁计）。试验组日粮:用甘氨酸亚铁替代对照组日粮中的硫酸亚铁组成，以同等铁水平的甘氨酸亚铁替代对照组日粮中硫酸亚铁的20％、40％、60％、80％和100％，组成20％、40％、60％、80％和100％替代组。试验周期为21天，待试验结束后，对试验肉仔鸡进行称重，采集血样，屠宰试验肉仔鸡，采集肉仔鸡的心脏、肝脏、脾脏、朐腺、法氏囊和十二指肠等组织，用以测定肉仔鸡的生长性能、免疫器官指数、组织铁含量、血液生理生化指标、抗氧化酶活性和与铁吸收利用相关的基因表达量等指标。
　　试验结果表明:用等铁水平的甘氨酸亚铁替代日粮中的硫酸亚铁对0-21日龄肉仔鸡的平均日增重、平均日采食量及料重比等生产指标和胸腺、脾脏及法氏囊等免疫器官指数影响不显著(P＞0.05)，但随着甘氨酸亚铁替代比例的升高，0-21日龄肉仔鸡的胸腺指数有逐渐增加的趋势;用等铁水平的甘氨酸亚铁替代日粮中的硫酸亚铁对0-21日龄肉仔鸡的心脏铁含量、肝脏铁含量和脾脏铁含量均有显著的影响(P＜0.05)，随着甘氨酸亚铁替代比例的升高，0-21日龄肉仔鸡的各组织铁含量明显升高，但60％替代组、80％替代组和100％替代组三组之间0-21日龄肉仔鸡的各组织铁含量差异均不显著（P＞0.05）;用等铁水平的甘氨酸亚铁替代日粮中的硫酸亚铁对0-21日龄肉仔鸡的血液生理生化指标有显著影响(P＜0.05)，随着甘氨酸亚铁替代比例的升高，0-21日龄肉仔鸡的血红蛋白含量、红细胞计数、红细胞压积、血清铁蛋白含量都显著提高，且血清总铁结合力显著降低，但60％替代组、80％替代组和100％替代组三组之间0-21日龄肉仔鸡的各个血液生理生化指标差异均不显著(P＞0.05);0-21日龄肉仔鸡血清过氧化氢酶的活性随甘氨酸亚铁替代比例的增加而升高，且差异显著(P＜0.05)，但用等铁水平的甘氨酸亚铁替代日粮中的硫酸亚铁对0-21日龄肉仔鸡血清黄嘌呤氧化酶和肝脏超氧化物歧化酶的活性均无显著差异(P＞0.05);用等铁水平的甘氨酸亚铁替代日粮中的硫酸亚铁显著提高了0-21日龄肉仔鸡肝脏Hepcidin mRNA相对表达量（P＜0.05），并且显著降低了对0-21日龄肉仔鸡十二指肠DMT1 mRNA相对表达量(P＜0.05)，但60％替代组、80％替代组和100％替代组三组之间对0-21日龄肉仔鸡的肝脏Hepcidin mRNA和十二指肠DMT1 mRNA相对表达量差异均不显著（P＞0.05）。
　　综合本试验结果认为:在肉仔鸡生长前期，在日粮中用甘氨酸亚铁以1∶1比例替代硫酸亚铁（以铁计）是可行的;从降低成本和提高铁的吸收利用等方面考虑，最佳替代比例为60％。

目录

声明

摘要

1 前言

1．1 铁在动物体内的分布、吸收和代谢

1．1．1 铁在动物体内的含量及分布

1．1．2 铁的吸收部位

1．1．3 铁的代谢

1．2 铁的生物学功能

1．2．1 铁是含铁蛋白和含铁酶的重要组分

1．2．2 参与体内物质代谢和能量代谢

1．2．3 生理防卫功能

1．3 氨基酸螯合铁的研究现状

1．3．1 氨基酸螯合铁的定义

1．3．2 氨基酸螫合铁的生物学特点

1．3．3 氨基酸螯合铁的吸收机制

1．3．4 氨基酸螯合铁在动物生产中的应用

1．4 本试验的目的意义

2 材料与方法

2．1 试验材料与试验设计

2．1．1 铁源

2．1．2 试验动物

2．1．3 基础日粮

2．1．4 试验设计

2．1．5 动物的饲养与管理

2．2 样品的采集与制备

2．2．1 血液及组织样品的采集

2．3 指标测定方法

2．3．1 生长性能的测定

2．3．2 免疫器官指数的测定

2．3．3 组织样品铁含量的测定

2．3．4 血液生化指标及血清抗氧化酶的测定

2．3．5 肝脏Hepcidin和十二指肠DMT1基因表达量的测定

2．4 数据处理

3 结果与分析

3．1 甘氨酸亚铁与硫酸亚铁混合使用对肉仔鸡生长性能的影响

3．2 甘氨酸亚铁与硫酸亚铁混合使用对肉仔鸡免疫器官指数的影响

3．3 甘氨酸亚铁与硫酸亚铁混合使用对肉仔鸡组织铁含量的影响

3．4 甘氨酸亚铁与硫酸亚铁混合使用对肉仔鸡血液生理生化指标的影响

3．5 甘氨酸亚铁与硫酸亚铁混合使用对肉仔鸡抗氧化酶的影响

3．6 甘氨酸亚铁与硫酸亚铁混合使用对肉仔鸡肝脏Hepcidin基因表达量的影响

3．7 甘氨酸亚铁与硫酸亚铁混合使用对肉仔鸡十二指肠DMT1基因表达量的影响

4 讨论

4．1 混合铁源对肉仔鸡生长性能的影响

4．2 混合铁源对肉仔鸡免疫器官指数的影响

4．3 混合铁源对肉仔鸡组织铁含量的影响

4．4 混合铁源对肉仔鸡血液生化指标的影响

4．5 混合铁源对肉仔鸡抗氧化酶的影响

4．6 混合铁源对肉仔鸡与铁有关基因表达量的影响

4．7 甘氨酸亚铁与硫酸亚铁的适宜混合比例

5 结论

致谢

参考文献

附录

攻读硕士学位期间发表的学术论文