信阳毛尖产业化发展研究——以商城县为例

摘要

信阳毛尖又被称为豫毛峰，隶属绿茶，是中国“十大名茶”之一，绿茶的美容和保健功效渐渐被人们熟识，信阳毛尖以色泽干净、香气清新、味道鲜爽等特点被广泛喜爱。经济全球化和贸易自由化的发展给中国茶叶的生产和贸易提供了很多发展机会，茶叶的需求量也越来越大，与此相伴的则是国内外茶叶市场愈发激烈的竞争，机遇和威胁并存于信阳毛尖未来的发展中。如何在日益加剧的市场竞争中独占一席，抓住机遇，不断开拓市场，增强信阳毛尖产业竞争力，促进信阳毛尖产业升级，实现可持续发展，是目前亟需考虑和着力解决的问题。商城县位于大别山北麓，是信阳毛尖的主产区之一，凭借悠久的种茶历史和得天独厚的自然条件，商城茶产业比较优势突出，加上商城县政府“发展特色产业”的政策支持，未来商城茶产业发展势头强劲，且拥有广阔的市场空间和可观的经济价值。
　　本文以农业产业化理论、茶叶产业化理论、品牌战略理论和SWOT—CLPV理论等为基础，通过走访和调查，借鉴国内外研究成果，对信阳毛尖主产区商城县的茶产业发展的情况进行详细和深入的分析。为了全面了解样本地商城县茶叶产业化发展现状和发展环境，本文首先将2013年国内外的茶叶发展和贸易情况进行梳理，并选取具有代表性的产茶国家进行茶产业发展模式分析，明确商城茶产业的外部环境，再运用SWOT模型的分析原理来找出商城县茶叶产业化发展的优势（Strengths）、机遇（Opportunity）、劣势（Weakness）和挑战（Threats），根据因素结果建立SWOT-CLPV分析矩阵，对商城县茶产业的内部环境和外部环境发展进行因素影响分析，并得出分析结果：第一，商城茶叶产业化格局已经形成，但还处于初步阶段，茶产业升级空间大。第二，应大力发扬商城县茶产业的三方面优势：自然条件优势、茶叶品质优势、名茶“信阳毛尖”带动作用；而销售渠道和茶叶结构的单一则抑制茶产业抓住外部机遇；消费者的议价能力增强和新型饮料的冲击对商城茶的竞争优势减弱程度最大；外部威胁与内部劣势的结合将会使茶产业出现严重问题。
　　根据分析结果，如何发扬优势、转变劣势以促进商城县茶叶产业化可持续发展，本文从多元化、差异化、茶产业合作、茶产业链延伸四个方向制定战略，并依据战略措施提出以下建议：（1）促进商城县原有龙头茶企扩张升级，培育和扶持新兴龙头企业。对其鹏有机茗茶场和黄柏山茶叶公司进行产业升级，将县域部分小茶企根据经营情况进行兼并和重组；（2）提升茶叶加工技术，提高商城茶叶品质等级。立足现有加工工艺，使用清洁生产线，提高商城茶质量。另外研究开发新产品，提高不同种了类茶产品的附加值；（3）创新营销组合，建立广泛营销渠道。品牌构建和渠道建设是茶叶销售的基础，后期可采用线下促销、电视、网络等促销方法；（4）优化人力资源配置，培训高技术专业性人才。采用多种渠道招聘和选拔人才，并按时对业内人员进行技术创新培训，培养高素质的管理人员和技术人员。（5）建设旅游专线，积极开展乡村茶文化旅游。开展不同主题茶旅游，结合当地旅游资源开辟茶文化旅游专线，沿途宣传当地茶文化，并设立茶楼、茶馆。

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1绪论

1.1 研究背景及研究意义

1.1.1 研究背景

1.1.2 研究意义

1.2 研究内容、研究方法和研究路线

1.2.1 研究内容

1.2.2 研究方法

1.2.3研究路线

1.3 文献综述

1.3.1 国外关于茶产业的研究

1.3.2 国内关于茶产业的研究

1.3.3 研究评述

1.4本文的创新和不足

1.4.1 本文的创新之处

1.4.2 本文的不足之处

2 研究理论支撑

2.1 农业产业化理论

2.2 茶叶产业化理论

2.2.1 茶叶产业化的内涵

2.2.2 茶叶产业化的组织模式

2.3 品牌战略理论

2.4 SWOT——CLPV理论

3 国际和国内茶产业发展现状

3.1 国际茶产业发展现状

3.1.1 茶叶生产情况

3.1.2 茶叶贸易情况

3.1.3 茶叶消费情况

3.2 主要产茶国茶叶产业化概况

3.3 国内茶产业发展现状

4 商城县茶产业发展的SWOT-CLPV分析

4.1 商城县茶产业基本情况

4.2 商城县茶产业发展环境分析——基于SWOT分析模型

4.2.1 商城县茶业发展的内部条件

4.2.2 商城县茶业发展的外部环境

4.2.3 商城县茶产业的SWOT-CLPV模型构建

5商城县茶叶产业化发展的路径研究

5.1 商城县茶叶产业化发展的战略选择

5.1.1 多元化战略分析

5.1.2 差异化战略选择

5.1.3 茶产业合作战略

5.1.4 茶产业链延伸战略

5.2 商城县茶叶产业化发展的路径

5.2.1 促进原有龙头企业扩张升级，培育新龙头企业

5.2.2 提升茶叶加工技术，提高茶叶品质等级

5.2.3 创新营销组合，建立多种营销渠道

5.2.4 优化人员配置，培训高技术专业性人才

5.2.5 开辟旅游专线，发展乡村茶文化旅游

6 结论和展望

6.1 结论

6.2 展望

参考文献

致谢