烟叶对流干燥特性的实验研究

摘要

采用下进风方式的热风对流干燥方法,对烤烟和白肋烟在不同热风温湿度下的干燥过程进行了实验研究.研究了干燥过程中烟叶平均含水率和表面温度随时间的变化规律;对部分干燥条件下的烟叶采用烟草行业标准方法分析了干燥过程中烟叶总氮、还原糖等常规化学成分随时间的变化情况;另外还对部分干燥条件下干燥后的烟叶样品进行了感官质量评吸.绘制出了实验烟叶的干燥特性曲线;找出了干燥过程中烟叶平均含水率和表面温度随时间变化的数学方程.实验结果表明:实验烟叶的干燥特性曲线可以大致地分为三个干燥阶段,干燥较快的第一干燥阶段,干燥非常慢的第三干燥阶段,以及由干燥较快向非常慢过渡的第二干燥阶段.实验烟叶在实验条件下的平均含水率和表面温度随时间的变化规律可用式(3.9)和式(3.14)较好地描述.随着热风温度的增大,烟叶干燥速率加快,烟叶表面温度上升加快.随着热风湿度的提高,烟叶干燥速率减慢,烟叶表面温度上升加快.实验烟叶常规化学成分的变化主要发生在干燥较快的前几分钟(2min-4min前).干燥过程中烤烟和白肋烟的总氮含量、总挥发碱含量、总植物碱含量呈减少的趋势;白肋烟的还原糖含量也呈减少的趋势,而烤烟的还原糖含量则呈增加的趋势;干燥过程中烟叶的钾、氯含量变化不明显.热风温湿度对干燥过程中烟叶的常规化学成分和感官质量有影响,但其影响趋势和程度有所不同.

目录

文摘

英文文摘

1.绪论

1.1烟叶干燥研究现状

1.2课题的背景和研究内容

2.实验部分

2.1实验仪器、设备

2.2实验样品及前处理

2.3实验方法及条件

3.实验结果与讨论

3.1干燥过程中烟叶平均含水率和表面温度的变化趋势

3.1.1干燥过程中烟叶平均含水率和表面温度的数学模型

3.1.2烟叶干燥特性曲线

3.1.3实验结果分析

3.2干燥过程中烟叶主要常规化学成分变化情况

3.3感官质量变化情况

4.结束语

致谢

参考文献

附录A.主要符号表