遮光性套袋对黄桃果实类胡萝卜素积累等品质性状及相关基因表达的影响

摘要

本试验以5年生‘金童6号’和‘金童8号’黄肉桃（Prunus persicaL.Batsch）作为研究材料，于花后60 d通过套袋对果实进行遮光处理，研究遮光性套袋对叶绿素、类胡萝卜素积累和果实品质的影响，以及对类胡萝卜素合成关键基因表达的影响。主要研究结果如下:
　　1、随着果实成熟度的增加，果实内叶绿素含量逐渐降低，且三个采样时期套袋果实中的叶绿素含量均显著低于对照。
　　2、类胡萝卜素含量均随着果实的成熟呈现逐步上升趋势，在成熟期类胡萝卜素的积累量达到最高值。但未成熟期套袋果实的类胡萝卜素含量低于对照，而成熟期套袋果实果肉的类胡萝卜素含量显著高于对照。
　　3、高效液相色谱(HPLC)对果肉类胡萝卜素组分的分析表明:黄桃果实不同发育阶段的类胡萝卜素组分变化明显，在黄桃果实未成熟期，类胡萝卜素以叶黄素和β-胡萝卜素积累为主，表现出叶绿体合成途径特征;进入成熟期，有色体类胡萝卜素合成途径占据优势，形成更为稳定的酯化类隐黄质和紫黄质，并且套袋果实中酯化类胡萝卜素的积累水平明显高于对照果实。
　　4、分子证据表明伴随果实成熟类胡萝卜素合成关键基因HDR（羟甲基丁烯基-4-二磷酸还原酶）、PSY1（八氢番茄红素合成酶1）、PSY2（八氢番茄红素合成酶2）、PDS（八氢番茄红素脱氢酶）和HYB（β-胡萝卜素羟化酶基因）均呈现上调表达趋势，然而仅HYB基因在套袋果实中的表达水平显著高于对照。
　　5、伴随果实的成熟，可溶性糖、果糖、蔗糖、维生素C的含量逐渐升高，苹果酸及淀粉含量逐渐降低;套袋处理降低了果实可滴定酸、淀粉、维生素C的含量，但对果实可溶性糖、果糖、蔗糖没有显著影响。

目录

声明

摘要

1 引言

1．1 黄桃研究现状

1．2 果实颜色形成的原理

1．3 套袋影响果实品质的研究进展

1．3．1 套袋对果实着色的影响

1．3．2 套袋对果实叶绿素、类胡萝卜素含量的影响

1．3．3 套袋对果实其他品质性状的影响

1．4 类胡萝卜素

1．4．1 类胡萝卜素的种类和结构

1．4．2 类胡萝卜素的生物合成途径

1．4．3 类胡萝卜素生物合成的主要酶及其基因

1．4．4 植物类胡萝卜素代谢的调节

1．4．5 类胡萝卜素的生理功能

1．5 研究目的和意义

2 材料与方法

2．1 试验材料

2．2 试验方法

2．2．1 色素含量与类胡萝卜素的HPLC分析

2．2．2 基因表达分析

2．2．3 糖、酸等指标测定

2．2．4 数据处理方法

3 结果与分析

3．1 遮光性套袋对果实色素积累的表型影响

3．2 遮光性套袋对果实叶绿素积累的影响

3．3 遮光性套袋对果实类胡萝卜素积累的影响

3．4 套袋对“金童6号”果肉类胡萝卜素组分的影响

3．5 套袋对“金童6号”果肉类胡萝卜素合成关键基因表达的影响

3．6 套袋对黄肉桃果实内在品质的影响

4 讨论

4．1 套袋对黄桃果实色素积累的影响

4．2 套袋对黄桃果实品质的影响

5 结论

参考文献

在读期间发表的学术论文

作者简历

致谢