0~2月龄犊牛代乳品中赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸适宜模式的研究

摘要

本论文以新生荷斯坦犊牛为试验动物,研究犊牛代乳品(MR)中不同的赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)及苏氨酸(Thr)比例和含量对犊牛生长性能、营养物质消化代谢和血清生化指标的影响,旨在得出犊牛MR中适宜的Lys、Met、Thr模型,为犊牛的AA营养提供一定的理论依据。具体分为以下两个部分:
　　 试验一 MR中不同的Lys、Met、Thr比例对犊牛生长性能、消化代谢及血清生化指标的影响。
　　 试验采用AA部分扣除法。选取24头新生犊牛随机分为4个处理组:AA相对平衡(PC)组MRLys、Met、Thr含量依次为2.34％、0.72％和1.80％；其余3个处理组是依次将PC组中的Lys、Met和Thr扣除30％,非扣除的AA保持不变。研究日粮中不同Lys、Met、Thr的添加模式对0～2月龄荷斯坦犊牛的生长性能、物质代谢及血清学指标的影响。试验持续8周,分别在试验的0、2、4、6和8周龄晨饲前称重、测定体尺、采集血液样品进行分析,并分别在犊牛2～3周龄和5～6周龄期间进行2期消化代谢试验。结果表明,随着周龄的增加,犊牛日增重(ADG)和饲料转化率(G／F)均显著提高(P<0.05)；PC(AA相对平衡)组全期G／F最高(P<0.05)。以最大N沉积为指标,3种AA的限制性顺序依次为Lys、Met和Thr,2～3周龄需求比例依次为100:29:70,5～6周龄需求比例为100:30:60。以最大ADG为指标,0～2周龄需求比例为100:35:63,Lys和Met处于同等限制性,Thr为第三限制性；4～6周龄需求比例为100:27:67,3种AA限制性顺序为Lys、Met和Thr。以最大G／F为指标,0～2周龄需求比例为100:26:56,Lys和Met处于同等限制性,Thr为第三限制性；4～6周龄需求比例为100:23:54,3种AA限制性顺序为Lys、Met和Thr。PC组对氮的代谢和对DM、OM和EE的表观消化率均优于其它AA部分扣除组(P<0.05)。血清TP和Glu含量均受AA处理组和周龄的影响(P<0.05)；SUN含量相对稳定。
　　 试验二 MR中不同的Lys、Met、Thr冰平对犊牛生长性能、消化代谢及血清生化指标的影响。
　　 选取18头新生荷斯坦犊牛进行8周饲养试验,按照BW和出生时间相近原则分为3组,分别饲喂低(1.87％Lys,0.55％Met,1.22％Thr)、中(2.34％Lys,0.69％Met,1.52％Thr)、高(2.81％Lys,0.83％Met,1.82％Thr)3种不同Lys、Met、Thr水平的MR。研究日粮中不同Lys、Met、Thr水平对犊牛生长性能、物质代谢及血清学指标的影响。分别在试验的0、2、4、6和8周龄晨饲前称重、测定体尺、采集血液样品进行分析,并分别在犊牛2～3周龄和5～6周龄期间进行2期消化代谢试验。结果表明,MR中高Lys、Met、Thr可以显著降低犊牛饲料转化率(P<0.05),但对全期MR、开食料、羊草的总采食量以及BW和体尺指标均无显著差异(P>0.05)。MR中高Lys、Met、Thr含量可以显著提高犊牛对氮的消化率和利用率,并且会随着AA含量的升高而升高(P<0.05)。MR中高Lys、Met、Thr含量会提高DM和OM的表观消化率,但对其他主要营养物质的消化率无显著影响(P<0.05)。不同处理组犊牛的血清Alb含量为C组最高,A组最低(P<0.05),且Alb含量随着日粮中Lys、Met、Thr含量的增加呈现明显的上升趋势(P<0.05)。
　　 综上所述,本研究通过动物生长试验和消化代谢试验,就哺乳期犊牛MR中Lys、Met、Thr的适宜比例和含量进行了较为系统的研究,并确定了Lys、Met、Thr的限制性顺序。结果表明,Lys为饲喂含大豆蛋白MR的哺乳期犊牛的第一限制性AA、然后依次为Met和Thr。三种AA的适宜比例为Lys:Met:Thr为100:29.5:65,含量分别为2.81％,0.83％和1.82％时最适宜犊牛的生长发育。