典型生态区域烤烟细胞壁主要组分对烟叶质量风格的影响研究

摘要

为研究烤烟叶片细胞壁物质含量与烟叶质量风格相关关系及生态因子效应，选取武陵山区、贵州中部山区2个典型烤烟产区15个典型植烟县为研究区域，研究了生态因子对中部烟叶纤维素、木质素、半纤维素影响;烟叶细胞壁物质含量在年份间的变化特征;烟叶细胞壁物质含量与外观质量、物理特性、常规化学成分、感官质量指标间的相关关系，结果表明:
　　(1)武陵山区与贵州中部山区各生育期不同气候、土壤因子与烟叶细胞壁物质的相关性基本一致，其中地温、气温、湿度、昼夜温差是烤烟各生育期与细胞壁物质含量相关性较大的气候因子;土壤pH、全氮、碱解氮、全磷则是各生育期与细胞壁物质含量相关性较大的土壤因子。
　　(2)武陵山区烤烟中、上部烟叶各细胞壁物质含量在年份间没有显著差异。武陵山区中部烟叶纤维素含量与K含量呈显著正相关，与平衡含水率、还原糖、总糖呈显著负相关;木质素含量与成熟度、结构、叶宽呈显著正相关，与叶片密度、香韵、烟气浓度呈显著负相关;半纤维素含量与身份、还原糖、总糖呈显著正相关，与含梗率、透发性、圆润感呈显著负相关。上部烟叶纤维素含量与成熟度、单叶重、含梗率、总氮、总植物碱、K、Cl呈显著正相关，与油分、还原糖、总糖、香气质、余味、杂气、刺激性、灰色、感官质量总分呈显著负相关;木质素含量与油分、灰色呈显著负相关;半纤维素与灰色呈显著正相关，与含梗率呈显著负相关。
　　(3)贵州中部山区中、上部烟叶纤维素、木质素含量年份间差异显著，半纤维素含量差异不显著。贵州中部山区中部烟叶除半纤维素含量与身份呈显著正相关外，与其他烟叶质量评价指标相关性均未到达显著水平。贵州中部山区上部烟叶纤维素含量与含梗率、叶宽、K含量呈显著正相关，与油分、香气质、香气量、感官评价总分、还原糖含量呈显著负相关;木质素含量与色度、叶片密度、叶长、灰色、还原糖、总糖含量呈显著负相关;半纤维素含量与单叶重、叶长、叶片密度呈显著正相关，与刺激性呈显著负相关。
　　武陵山区与贵州中部山区影响烟叶纤维素、木质素、半纤维素含量主要气候因子为地温、气温、湿度、昼夜温差，土壤因素为pH、全氮、碱解氮、全磷。细胞壁物质含量与外观质量、物理指标、常规化学成分、感官质量中部分指标的相关性达显著水平。纤维素、木质素、半纤维素含量与烟叶质量指标间关系密切。

目录

声明

摘要

第一章 引言

1．1 研究背景

1．2 烟叶细胞壁物质研究概况

1．3 生态因素对烟叶细胞壁物质的影响

1．4 细胞壁物质对烟叶品质的影响

1．4．1 纤维素对烟叶品质的影响

1．4．2 木质素对烟叶品质的影响

1．4．3 半纤维素对烟叶品质的影响

1．5 研究意义

第二章 材料与方法

2．1 研究区域

2．1．1 武陵山区

2．1．2 贵州中部地区

2．2 样品与数据获取

2．2．1 气象数据获取

2．2．2 土壤样品获取

2．2．3 烟叶样品获取

2．3 方法

2．3．1 气象数据统计方法

2．3．2 土壤样品测定

2．3．3 外观质量鉴定

2．3．4 物理指标鉴定

2．3．5 化学成分测定

2．3．6 感官质量鉴定

2．4 数据综合分析

第三章 结果与分析

3．1 武陵山区中部烟叶细胞壁物质含量分析

3．1．1 武陵山区中部烟叶细胞壁物质含量年份间差异

3．1．2 武陵山区中部烟叶常规化学指标含量年份间差异

3．2 武陵山区生态因子对中部烟叶细胞壁物质影响

3．2．1 武陵山区主要气候因子分析

3．2．2 武陵山区主要土壤因子分析

3．2．3 武陵山区主要气候因子对烟叶细胞壁物质含量的影响

3．2．4 武陵山区主要土壤因子对烟叶细胞壁物质含量的影响

3．3 武陵山区中部烟叶细胞壁物质对烟叶质量风格影响

3．3．1 武陵山区中部烟叶细胞壁物质与外观质量指标的相关性

3．3．2 武陵山区中部烟叶细胞壁物质与物理特性指标的相关性

3．3．3 武陵山区中部烟叶细胞壁物质与常规化学指标的相关性

3．3．4 武陵山区中部烟叶细胞壁物质与感官质量指标的相关性

3．4 武陵山区上部烟叶细胞壁物质含量分析

3．4．1 武陵山区上部烟叶细胞壁物质含量年份间差异

3．4．2 武陵山区上部烟叶常规化学指标含量年份间差异

3．5 武陵山区上部烟叶细胞壁物质对烟叶质量风格影响

3．5．1 武陵山区上部烟叶细胞壁物质与外观质量指标的相关性

3．5．2 武陵山区上部烟叶细胞壁物质与物理特性指标的相关性

3．5．3 武陵山区上部烟叶细胞壁物质与常规化学指标的相关性

3．5．4 武陵山区上部烟叶细胞壁物质与感官质量指标的相关性

3．6 贵州中部山区中部烟叶细胞壁物质含量分析

3．6．1 贵州中部山区中部烟叶细胞壁物质含量年份间差异

3．6．2 贵州中部山区中部烟叶常规化学指标含量年份间差异

3．7 贵州中部山区生态因子对中部烟叶细胞壁物质含量的影响

3．7．1 贵州中部山区主要气候因子分析

3．7．2 贵州中部山区主要土壤因子分析

3．7．3 贵州中部山区主要气候因子对烟叶细胞壁物质含量的影响

3．7．4 贵州中部山区主要土壤因子对烟叶细胞壁物质含量的影响

3．8 贵州中部山区中部烟叶细胞壁物质对烟叶质量风格影响

3．8．1 贵州中部山区中部烟叶细胞壁物质与外观质量指标的相关性

3．8．2 贵州中部山区中部烟叶细胞壁物质与物理特性指标的相关性

3．8．3 贵州中部山区中部烟叶细胞壁物质与常规化学指标的相关性

3．8．4 贵州中部山区中部烟叶细胞壁物质与感官质量指标的相关性

3．9 贵州中部山区上部烟叶细胞壁物质含量分析

3．9．1 贵州中部山区上部烟叶细胞壁物质含量年份间差异

3．9．2 贵州中部山区上部烟叶常规化学指标含量年份间差异

3．10 贵州中部山区上部烟叶细胞壁物质对烟叶质量风格影响

3．10．1 贵州中部山区上部烟叶细胞壁物质与外观质量指标的相关性

3．10．2 贵州中部山区上部烟叶细胞壁物质与物理特性指标的相关性

3．10．3 贵州中部山区上部烟叶细胞壁物质与常规化学指标的相关性

3．10．4 贵州中部山区上部烟叶细胞壁物质与感官质量指标的相关性

第四章 讨论

4．1 讨论

4．1．1 烟叶细胞壁物质含量差异

4．1．2 气候、土壤因子对烟叶细胞壁物质的影响

4．1．3 烟叶细胞壁物质与外观质量指标相关性

4．1．4 烟叶细胞壁物质与物理特性指标相关性

4．1．5 烟叶细胞壁物质与常规化学指标相关性

4．1．6 烟叶细胞壁物质与感官质量指标相关性

第五章 全文结论

参考文献

致谢

作者简历