套袋对红地球葡萄色泽发育及果实品质的影响

摘要

花色苷是存在于植物体内的一类天然色素，其含量水平直接影响果实的品质。本文以红地球葡萄为试材，研究不同栽培条件下不同种类果袋对葡萄果皮叶绿素、类胡萝卜素、花色苷、类黄酮、总酚含量及果实内在品质的影响。主要研究结果为： 1.永登冷凉地区日光温室，随着果实逐渐发育成熟，套袋葡萄果皮中叶绿素含量逐渐降低，但各套袋处理之间差异不明显。类胡萝卜素、类黄酮和总酚含量在果实生长发育的早期升高，后期降低。随着果实的生长发育，果皮花色苷含量逐渐升高，套袋处理花色苷含量均低于对照，但采收时套白纸袋的花色苷含量高于对照。随着果实的生长发育果皮PAL活性逐渐升高，套袋处理可降低果皮的PAL活性。不同套袋处理之间PAL活性存在明显差异，其中以白纸袋的增高效果最为明显。 2.随着果实逐渐发育成熟，永登地区日光温室套袋葡萄果实可溶性固形物、总糖、氨基酸和VC含量逐渐升高，但所有套袋处理果实可溶性固形物、总糖、氨基酸和VC含量均低于对照。可滴定酸含量在果实的生长发育过程中逐渐降低，但所有套袋处理均可明显增加可滴定酸的含量。 3.红古区露地栽培，套袋提高了葡萄果皮类黄酮含量，而果皮叶绿素、类胡萝卜素、花色苷、总酚含量及果实内在品质可溶性固形物含量、可滴定酸、总糖、氨基酸、VC含量降低，其中套白纸袋的葡萄降低最少，同时采前除袋有利于果皮着色和内在品质的提高。 4.临泽地区日光温室，套袋使葡萄果皮类黄酮含量、果实可溶性固形物含量和总糖含量升高，而果皮叶绿素、类胡萝卜素、花色苷、总酚含量及果实内在品质可滴定酸、氨基酸、VC含量降低。 5.比较三个地区的试验结果，无论套袋还是不套袋果实的色泽和内在品质都存在较大的差异。其中临泽葡萄的果皮叶绿素和果肉可滴定酸含量最高，红古最低。果实类胡萝卜素、花色苷、总酚、总糖、氨基酸、VC含量以永登最高，红古最低。临泽葡萄的果实SSC含量最高，其它两地差异不明显。

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论文说明:缩略词表

1前言

2文献综述

3材料与方法

4结果与分析

5讨论

6结论

致谢

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