甘南藏牦牛放牧地环境及其冷却肉中农药、重金属残留分析研究

摘要

本文选取甘南州夏河县藏牦牛放牧牧场中的土壤、牧草和牦牛冷却肉，研究在不同季节、不同采样牧区中样品的农药(有机氯、菊酯类农残)残留污染、重金属污染程度、相互关系，并进行重金属安全风险残留分析，研究结果表明： 1.本试验采用单项污染指数法、综合污染指数法对甘南藏牦牛放牧地土壤重金属进行测定，表明各采样点土壤Pb、Hg、Cd重金属含量均未超标，污染水平为清洁，适合生产绿色食品。土壤重金属综合污染程度由大到小顺序依次为2号牧场、1号牧场、3号牧场、4号牧场。 2.牦牛放牧地牧草的质量分级采用单项污染指数评定法，1号牧场、2号牧场、3号牧场的Pb、Hg、Cd污染指数在0.5到1.0之间，牧草质量等级为二级，具有轻度污染；4号牧场的Pb、Hg、Cd污染指数小于0.5，牧草质量等级评定为一级，污染水平为清洁，不会对牦牛饲养造成风险性。牧草各采样点重金属综合污染程度由大到小顺序依次2号牧场、1号牧场、3号牧场、4号牧场。 3.本试验采用单项污染指数法、综合污染指数法、美国环保局(EPA)重金属污染物对人体安全评价模型，表明牦牛肉受到Pb、Hg、Cd污染程度较轻，不会对暴露人群构成明显危害，属于安全食品。 4.试验区各采样点的土壤、牧草和牦牛肉中有机氯、菊酯类农药残留均未检测到。表明夏河县各采样点的土壤、牧草和牦牛肉未被有机氯、菊酯类农药残留污染。 5.试验区各采样点可以作为牦牛绿色食品基地，但存在轻度复合污染、增毒效应和潜在风险。因此，必须降低环境中污染物排放总量，减少食物链中污染物迁移量，保障人畜安全和牦牛肉生产加工符合绿色基地标准。

目录

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声明

文献综述

前言

1试验设计与方法

1.1采样点设计

1.2样品采集

1.2.1土壤样品采集

1.2.2牧草样品采集

1.2.3牦牛肉样品采集

1.3菊酯类农药残留的测定

1.3.1仪器

1.3.2试剂

1.3.3操作方法

1.4有机氯农药残留的测定

1.4.1仪器

1.4.2试剂

1.4.3操作方法

1.5重金属测定标准、仪器与方法

1.5.1检测标准

1.5.2试剂

1.5.3仪器

1.5.4操作方法

1.6统计方法

1.6.1单因子指数法

1.6.2内梅罗综合污染指数法

1.6.3采用SPSS 11.0 for windows统计软件进行数据统计

2结果与分析

2.1牦牛放牧地菊酯类农药残留污染分析

2.2牦牛放牧地有机氯类农药残留污染分析

2.3牦牛放牧地土壤重金属污染分析

2.3.1牦牛放牧地夏秋土壤重金属污染分析

2.3.2牦牛放牧地冬春土壤重金属污染分析

2.3.3不同放牧季节牧场土壤重金属污染分析

2.4牦牛放牧地牧草重金属污染分析

2.4.1夏秋牧草重金属污染分析

2.4.2冬春牧草重金属污染分析

2.4.3不同放牧季节牧草重金属污染分析

2.4.4牦牛放牧土壤—牧草中重金属的线性相关分析

2.5牦牛肉重金属污染分析及风险性评估

2.5.1牦牛肉重金属污染分析

2.5.2牦牛肉食品重金属污染物安全评价

3讨论

3.1牦牛放牧地有机氯类农药、菊酯类农药残留污染原因分析

3.2牦牛牧场土壤重金属污染因素分析

3.3牦牛放牧场牧草重金属污染因素分析

3.4甘南藏牦牛肉重金属污染因素分析

4结论

致谢

参考文献

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