施肥对不同品种马铃薯养分吸收及产量和品质的影响

摘要

以陇薯3号、新大坪、定薯2号为材料，采用田间实验、化学分析和生物统计相结合的方法，在氮磷配施低、中、高水平下配施钾肥与不施钾肥的处理下对土壤速效养分和不同品种马铃薯各器官氮、磷、钾养分吸收动态以及产量和品质的影响进行了系统的研究，结果表明：
　　 1.不同施肥水平对不同生育期土壤速效养分的影响不同。从不同处理看，施肥均能促进土壤速效氮、速效磷和速效钾含量的增加，但只有高施肥水平下，土壤速效养分的含量才显著增加。
　　 2.与对照相比，施肥均能促进马铃薯不同品种各器官氮磷钾的含量的提高。在整个生育期内，陇薯3号、新大坪、定薯2号各器官氮素含量始终表现为叶片>地上茎>块茎，三个品种各器官氮素含量均呈现由高到低的变化趋势。陇薯3号和新大坪植株磷素含量的变化均为叶片>块茎>地上茎，但是定薯2号各器官磷素含量的动态变化为，除苗期外，其它生育期均为块茎>叶片>地上茎。三个品种马铃薯在块茎形成后期到块茎膨大初期，叶片、地上茎和块茎中的含磷量均为整个生育期中的最高值，是马铃薯对磷素需求最多的时期。三个品种的马铃薯各器官含钾量均表现为：地上茎>叶片>块茎，表明作为运输器官的地上茎需要更多的钾离子。氮磷钾配施处理的各器官钾素含量明显高于氮磷配施处理的。
　　 3.施肥有助于提高马铃薯产量，尤其是氮磷钾搭配施用效果最好。不同施肥处理下，陇薯3号、新大坪和定薯2号的所有施肥处理均比不施肥处理增产分别为：13.5％-32.6％，24.2％-48.3％和9.1％-26.2％。在同一施肥处理下，三个品种产量大小依次为新大坪>陇薯3号>定薯2号。不同施肥处理下，三个品种块茎养分吸收比例基本接近2:1:4。
　　 4.施肥对马铃薯不同品种品质的影响不同，成熟期块茎中蛋白质的含量，陇薯3号以中量氮磷钾配施（N2P2K）处理的最高为12.01％；而新大坪和定薯2号的以中量氮磷配施（N2P2）处理的最高分别为10.44％和9.50％。品种间比较而言，茎中蛋白质的含量大小依次为陇薯3号>新大坪>定薯2号。成熟期块茎中淀粉的含量，三个品种均以中量施氮条件（N2P2K、N2P2）下成熟期块茎含量最高分别为23.23％，19.15％和13.40％。说明氮素过多会影响块茎淀粉含量下降。品种间比较而言，块茎中淀粉的含量的大小顺序是陇薯3号>新大坪>定薯2号。成熟期块茎中还原糖的含量，陇薯3号块茎中还原糖的含量以中量氮磷配施（N2P2）处理的最高为0.186％；新大坪和定薯2号块茎中还原糖的含量则以中量氮磷钾配施（N2P2K）处理的最高分别为0.313％、0.263％。品种间比较而言，新大坪>定薯2号>陇薯3号，且三个品种还原糖含量均在适宜炸薯片的还原糖含量范围之内。成熟期块茎中干物质含量，陇薯3号块茎中干物质含量以产量相对较低的低氮磷（N1P1）处理最高为20.17％；新大坪和定薯2号块茎中干物质含量则以中量氮磷配施（N2P2）处理的最高分别为22.69％、17.34％。品种间比较而言，新大坪>陇薯3号>定薯2号。