Tenderness of beef; electrical stimulation parameter; low-voltage electrical stimulation; orthogonal array design; shear force value; waveform;
机译:基因组广泛协会牛排中的牛排(电气刺激和没有)从Nellore-Bos Taurus Steers的尸体中的痛苦。
机译:利用氨气和低温系统快速冷冻牛肉体:对收缩和嫩度的影响
机译:对Tendertec牛肉分级设备的评估,以预测牛肉car体的牛排的嫩度。
机译:不同刺激对牛肉car体嫩度的影响
机译:增强了近红外(NIR)和厂内牛肉视频图像分析(VIA)系统,以将cas体分类为嫩度类别。
机译:高压电刺激对冷藏牛肉beef体pH下降速率肉品质和颜色稳定性的影响
机译:电刺激和热骨骼对牛肉肌痛苦的影响
机译:研究牛肉质量I.高温冷冻牛肉季节的影响II。各种屠宰前处理的生理和生物效应III。不同屠宰前处理对牛胴体重减重和食味品质的影响