模擬醤油製造廃水を対象とした20°CUASB反応器常温DHS反応器を組み合わせた連続処理実験

摘要

醤油は，昔から日本人に好まれてきた調味料のひとつである.醤油の主な製造法は伝統的な製法である本醸造方式が約8割を占める.この製造過程全体から発生する廃水は透明度が低く，COD濃度が高い(約25,000mgCOD/L)，特有の臭いを発する有機性廃水であり，再利用はほとhど行われていない、Up-flow　Anaerobic Sludge Blanket(UASB)法に代表される嫌気性メタン発酵処理は高濃度の有機性廃水の処理に適しており，その処理過程でメタンガスをエネルギーとして回収可能な優れた技術である.しかし，嫌気性処理だけでは定められた排水基準を十分に満たすことができない場合が多い.この問題を解決するため，嫌気性処理によりCOD濃度が低減された廃水を曝気不要で好気性処理が可能なDown-flow Hanging Sponge(DHS)反応器を用いて後段処理することができれば，上記問題を克服しうる新規処理システムとして提案することができる.また，醤油の製造工場では地下水を利用するところが多いこの地下水は年間を通して平均18°C程度と水温の変化が少ないため，これをUASB反応器内の温度を維持するための循環水として利用することができれば，反応器内温度の維持に使用する電力量を抑えつつ嫌気性メタン発酵処理の運転温度の安定化を図ることが可能である.