我国生猪可追溯系统前端标识问题研究——以S、D、Q企业调研为例

摘要

世界多数国家采用生猪可追溯系统作为解决生猪及猪肉食品安全的有效措施,标识是承载生猪可追溯系统全程信息的唯一载体,而我国生猪可追溯系统前端标识的实施存在较大的困难.任何一个环节的信息缺失,都无法保证生猪及猪肉产品的信息追溯.目前我国对可追溯系统前端标识研究几乎是空白,在对前端标识相关理论分析的基础上,笔者近年实地调研了京鲁浙的S、D、Q三家企业,深入了解各企业前端标识的具体操作管理流程、合作模式及利益分配情况、标识手段、实施意愿、实施前后的成本收益情况及前端标识完成效果等,并对实施情况进行了对比研究,分析了存在的问题,并提出了相关建议.建议发展多种生猪养殖户与企业的产业组织形式，建立合理的利益分配机制、提高生猪养殖户综合文化水平，特别要加强养殖户的合作教育、建立企业与养殖户的信誉机制、采用多种更加符合我国农业基本国情的前端标识手段，建立统一的信息管理平台、提高政府对生猪可追溯系统前端标识的扶持力度。