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低温条件下不同LED光源对芦笋颜色变化的影响

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在5℃下,通过LED红、黄、蓝、绿和白光5种光质(50～112Lx)持续对芦笋的照射实验(对照为无光),通过低温贮藏时叶绿素、色差和感官品质等指标的变化趋势分析不同光源对芦笋颜色变化和商品价值的影响.结果表明:LED绿和白光对芦笋商品性的保持有积极作用,有利于芦笋的贮藏保鲜;而黄光和蓝光不利于芦笋的货架期商品性的保持.

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来源
《第六届中国冷冻冷藏新技术、新设备研讨会》|2013年|194-198|共5页
会议地点北京
作者
Yan Ruixiang; 阎瑞香; Si Xijun; 思希军; Liu Ranran; 刘然然;
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作者单位

中国制冷空调工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类水果、蔬菜、坚果加工工业;
关键词
芦笋; 保鲜贮藏; 叶绿素; 质量标准; 半导体发光灯;
入库时间 2022-08-17 10:55:03

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