大豆油在不同氧浓度下的热解燃烧动力学实验研究

摘要

食用油起火是厨房火灾的主要原因之一.在食用油受热起火过程中,周围环境中的氧浓度发生一定变化,决定着预防和扑灭食用油火的措施.本文利用热重分析仪,对国内常用于食用的大豆油,以升温速率为5°C/min的速率,分别在氧浓度为0、5％、10％、15％和21％的氧氮混合气中进行了热解燃烧特性实验.结果表明,反应气氛中氧浓度的增加,会使大豆油的热解过程出现氧化反应,出现氧浓度为10％时燃烧现象,失重阶段由一个转变为多个;在大豆油燃烧过程中,氧浓度的增加会降低起始热解活化能,加速反应过程,燃烧残留物减少;氧浓度为10％时,综合燃烧指数最高.随着反应过程中氧浓度的变化,大豆油反应机理也发生较大的变化.