关于欧洲草莓生理和育种项目的研究

摘要

草莓产业对欧洲农村经济作出许多贡献，特别是对解决就业和提高产值。草莓是易损水果，高价采后需要马上销售，尤其是人工采摘(鲜果几乎全部是人工采收)。理想的途径是稳定供给高营养成分的优质草莓可以提高消费者兴趣和满意度并能增加消费量，促进健康饮食。大量研究表明浆果特别是草莓对消费者的益处不断增加，但是作为商品使用时，仍很难使消费者获得健康的认同。