植物甾醇酯型牛奶对人体血胆固醇的影响研究

摘要

本论文主要是通过观察血胆固醇异常人群食用植物甾醇酯型牛奶(含有1.5g/d植物甾醇酯)、普通液态奶,和不饮奶一段时间后相关血脂指标的变化,对植物甾醇酯型牛奶的降血胆固醇效果进行评价.本研究采用随机对照设计,包含自身和组间两种对照,干预周期为60天.分别在实验前、干预30天后(实验中期)、干预60天后(实验末期)采集空腹血,检测血清总胆固醇(TC)水平、甘油三酯(TG)水平、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,分别以实验前后TC降低,计算血清总胆固醇有效率.实验结果表明:植物甾醇酯型牛奶与普通液态奶和不饮奶相比,其总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇显著降低,同时其组内比较总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇也都显著降低.