山茶花的花青素苷及滇山茶花色多样性与细胞内环境关系

摘要

山茶花是世界著名观赏植物.影响植物花色呈现的因素很多,其中,花青素苷是最重要的影响因素.进几年,从山茶花的花瓣中分离和鉴定了25种花青素苷.基于这些花青素苷的组分和含量,对33个红花山茶野生种进行了化学分类研究.在红山茶组植物中,具有更多的二糖基和酰基化花青素苷是原始红山茶物种具有的化学结构性状.滇山茶具有多样性的花色,花瓣中含有更多的原始花青素苷性状.随着滇山茶花色从白色到红色变化,花瓣细胞内pH值和可溶性蛋白含量呈现下降、而可溶性糖呈现上升的变化趋势.研究结果为揭示山茶花的花色形成机理提供了理论基础.