药食同源

摘要

本文依据传统中医著作,讨论了药食同源学说的来源和理论基础,认为在遵循现代营养学规定的基础上,以中医药性理论作指导,结合患者自身特点合理健康饮含对疾病的预防及治疗都具有很好的疗效.使用过程中需注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、选料与加工、烹调技术等,并要掌握药膳应用的基本原则.