新型蛋白酶特征与对不同蛋白原料分解效率的研究

摘要

随着营养生理学的发展以及酶制剂应用研究的不断深入,人们发现蛋白酶对动物尤其是幼龄动物有着独特的作用,蛋白酶也因此受到了越来越多的关注.但其酶活受到pH值和温度的影响,文章旨在研究新型蛋白酶CVB100与其他蛋白酶在不同pH值与高温下的酶解特性.结论得出:蛋白酶CVB100具有更好的适应肠道酸碱度的能力,能够在肠道中更好的发挥作用;在不同pH下,酶解豆粕、棉粕的得力优于其他蛋白酶;发现在80℃高温下,试验的蛋白酶酶活均在80％以上,可放心正常饲料制粒操作。