基于半纤维素酶的大豆基胶黏剂制备工艺和耐水性研究

摘要

为提高大豆基胶黏剂的耐水性能,研究半纤维素酶酶解脱脂豆粉中碳水化合物的条件(pH值、温度、时间)和酶用量对大豆基胶黏剂不溶物含量和耐水性的影响.结果表明,酶解pH值提高,大豆基胶黏剂不溶物含量下降,胶合强度先上升后下降;酶解温度上升,不溶物含量先下降后上升,胶合强度先上升后下降;酶解时间延长,不溶物含量缓慢下降,胶合强度先上升后趋缓;半纤维素酶用量提高,胶合强度上升;用量超过0.50％,对不溶物含量影响不明显.酶解脱脂豆粉中碳水化合物再制备大豆基胶黏剂可降低其不溶物含量下降,提高固化后耐水性能.较适合的酶解工艺为酶解pH值5.2、温度50℃、时间20min,半纤维素酶用量可根据实际需要添加.