饲料蛋白和脂肪水平对云纹石斑鱼幼鱼免疫和抗氧化功能的影响

摘要

云纹石斑鱼(Epinehelus moara)隶属鲈形目(Perciformes),(鮨)科(Serranidae),石斑鱼属(Epinephelus),俗称电纹石斑鱼、真油斑,体侧有6条暗棕色斑带,为暖温性中下层鱼类,广泛分布于东海、南海以及台湾沿海.相较于点带石斑鱼、龙胆石斑鱼以及一些杂交石斑鱼种类,其具有生长速度适中,肉质鲜美,且更耐低温的特点,养殖前景看好.自20世纪末期开始,国内陆续对云纹石斑鱼进行了各项科学研究,主要集中于繁育技术、仔鱼发育、形态比较、核型研究、典型疾病等方面,而关于云纹石斑鱼对饲料蛋白与脂肪的需求,以及蛋白与脂肪水平对其免疫及抗氧化机能影响的研究不多.本研究采用蛋白和脂肪水平双因素实验,通过检测云纹石斑鱼血清、肝脏和肌肉中免疫与抗氧化指标,为饲料蛋白和脂肪的适宜配比提供依据.