蔬菜种子干燥的内部水分扩散机理与优化传热传质

摘要

该文以蔬菜种子为对象，建立了物料的内部水分扩散模型，通过边界条件的处理把反映物料干燥过程动态特性的实验含水率曲线与物料颗粒内部水分扩散有机地结合起来，能够较准确地确定物料颗粒在非稳态脱水过程中内部水分扩散系数和分析内部水分分布及其动态特性，并结合种子生理特性分析了优化传热传质的机理。