蜂产品质量要从每一个环节抓起

摘要

蜂产品本是绿色天然保健食品,无论是蜂蜜、花粉、蜂王浆,还是这几年兴起的蜂胶产品,都是广大人民群众所喜爱的.尤其是中老年消费者,更是对这些具有保健性能的蜂产品情有独钟,信任无比.但是这几年蜂产品市场越来越不好做了.出口蜂蜜一减再减,九十年代初,蜂蜜的世界年贸易总量约在20万吨左右,其中我国出口约占40％.然而,由于我国蜂蜜质量不断下降,在各进口国中的信誉越来越低,出口量逐年减少.1999年我国仅对德国出口蜂蜜数量就比上一年下降了59.4％,减少外汇收入71％.由于外商对我国蜂产品质量的不信任,所以对我国出口的蜂产品所提的要求越来越严格,近似苛刻;国内市场上也是品牌纷杂,良莠不齐;虽然出了不少蜂产品的新品种、新包装,但是也有鱼目混珠,坑害消费者的现象出现.查根追源,还是蜂产品的质量不过关.总有时候、总有企业,生产的蜂产品总有质量问题出现.如果我们众多的蜂产品生产者、运输者、经营者和销售者都本着对消费者负责的精神,在自己负责、经手的环节上把好质量关,减少人为污染,就能提高蜂产品的品质和质量等级. 蜂产品生产和流通过程中的质量影响因素很多.本文研究了如何提高蜂产品质量。