甲壳质与几丁聚糖的开发与应用进展

摘要

甲壳素及其衍生产品属于真正的高技术保健产业。应用极其广泛，其衍生产品附加值更高，甲壳素和壳聚糖(几丁聚糖)是一种取之不尽、用之不竭的再生生物高分子，由于独特的物理化学性质和功能。在市场中的潜力巨大。将壳聚糖粉加工成纳米级以使人体更容易吸收，纳米壳聚糖适用于生产氨基葡萄糖液及茸衍生产品及水溶性甲壳素或壳聚糖衍生产品。纳米甲壳素或纳米壳聚搪可以生产抗菌超细粉体与棉纤维的共混等，纳米壳聚搪为21世纪的国内重点开发的热门产品之一。本文介绍了甲壳素的性能,制备,应用,现状与发展趋势.