莰烯醛系列衍生物在香料中的应用

摘要

目前，莰烯醛的合成是由我国资源丰富的松节油中的莰烯经环氧化生成环氧旅烷，再经催化异构而制得。以茨烯醛为起点的系列衍生物在香料工业中具有广泛的研究和应用前景。本文介绍了以莰烯醛为起点的系列衍生物在香料工业中的应用以及国内外的发展状况。