家禽热应激状态下的营养与生理反应

摘要

热应激是家禽生产中存在的全球性问题,每年都造成巨大的经济损失.由于家禽育种和营养方面的进展,家禽的生产性能得以不断的提高,然而现代家禽育种中对生产性能的过分追求,也使得家禽对热应激更加敏感.家禽热应激不仅表现为生产性能和健康状况的降低,还可引起肉品质的下降和繁殖性能的降低.其作用机理为:热应激不仅可干扰家禽的酸碱平衡和水盐代谢,而且可改变内分泌功能,如交感神经系统(ANS)与下丘脑—垂体—肾上腺(HPA)反应轴的激活和自由基代谢与氧化还原的失衡.