与公共卫生及禽产品安全相关的禽类疾病

摘要

改革开放以来,我国养禽业取得了突飞猛进的发展,禽蛋和禽肉的生产位居世界第一、第二,已步入世界禽蛋禽肉生产大国的行列.禽产品在满足国内市场消费的同时,打入国际市场就成为我国禽产品生产的重要目标.我国禽肉生产总量超过1200多万吨,但出口量仅占总产量的3﹪,这与我国的生产量不成比例,特别是近两年来,屡屡因我国禽产品的安全性问题而使养禽业蒙受巨额的经济损失,使我国禽产品出口处于被动的局面,虽然不排除一些政治因素和发达国家通过立法手段,设置疫病和药残等种种严格的强制性技术标准的"技术壁垒",从而限制我国畜禽产品的出口,但其本身也反映出我国禽产品中所不容回避的安全性问题,其中疾病是影响我国禽产品安全的最主要因素,一些疾病具有重要的公共卫生意义.