丝素蛋白粉在制备过程中的降解和脱盐工艺的比较研究

摘要

本文研究了蚕丝蛋白——丝素粉在制备过程中的降解脱盐工艺方法.认为用自制装置脱盐的方法不仅可提高丝素粉的生产效率和收益,而且可以起到脱色的作用,所得丝素粉氨基酸含量与原茧丝中的相差不大.喷雾干燥所得粉末颗粒小于冷冻干燥所得粉末颗粒.采用自制脱盐装置和喷雾干燥配合制备丝素粉是简便而有效益的,为规模化生产丝素蛋白粉提供了保障.