几种畲族特色药食两用资源及开发利用

摘要

畲族医药是畲族人民长期与疾病作斗争中总结出来的传统民族医药,畲药资源中有许多属药食两用.综述了食凉茶、紫苏、苦野叶等药食两用的畲药资源的功效及在食品和保健品方面的应用.指出药食两用资源加以开发,药物与食物结合,让人们能够在享受美味食品的同时达到营养和保健的需求,是药食两用资源发展的必然趋势.随着人们健康意识的增强,畲族特色药食两用资源将有巨大的开发潜力和广阔的前景.