pH滴定法测定甘氨酸含量

摘要

甘氨酸是一种无色化合物,通常要采用茚三酮显色测定含量.作者报道了一种测定甘氨酸的微量芯片.从结构上看,甘氨酸是一种两性化合物,它的酸性、碱性皆不强.作者报道过利用醋酸的强酸性,pH法测定醋酸的含量,显然这种方法不适合测定甘氨酸.在本文作者报道用pH滴定法测定甘氨酸含量.滴定法是采用滴定剂通过化学反应,来测定样品含量的.以0.1mol/L HCl 滴定20 mL NaOH为例.在滴定等当点时样品溶液pH为7,这时测定的准确度为100％.当只加了19.98mL滴定剂时,停止滴定,样品溶液pH为9.7,测定准确度为99.9％,如果超过等当点时滴定停止,用去0.1mol/LHCl 20.02mL,样品溶液pH显4.3.HCl测定NaOH样品的准确度为100.1％.据报道，50g/L的甘氨酸溶液，pH为5.8-6.4，甘氨酸的水溶液呈+NH3CH2C00-态，因为其等电点是5.97。在本文，甘氨酸被盐酸滴定成+NH3CH2COOH。