国内外兽药残留现状及残留监控工作思路

摘要

畜牧业中由于使用兽药不当和经济利益的驱使,滥用兽药现象普遍存在,其后果导致畜产品中的兽药残留,摄入人体后严重影响人类的健康.随着我国加入WTO和人们健康意识的增强,食品的安全性问题已经成为人们关注的焦点.本文主要就畜产品中兽药残留的现状、兽药残留的危害、兽药残留产生的原因作了阐述,分析了国际兽药残留监控发展趋势及我国目前兽药残留监控工作情况和不足之处,提出了我国今后残留监控工作要提高认识,加强投入品管理,进一步完善残留监控体系、提高检测技术、积极研制低毒低残留新药等措施以减小残留污染,确保食品的安全性