嗅味层次分析法(FPA)用于饮用水中嗅味的识别研究

摘要

结合国内实际情况,对嗅味层次分析法(FPA)培训程序进行了详细的描述.按照FPA方法选择并培训的测试小组,对于实际水样中的异臭味能够进行明确的定性和定量分析.同时,对水中常见土霉类味物质MIB及氯味物质NaOCl进行了嗅阈值及强度训练,结果表明,FPA小组对MIB和NaOCl的嗅阈值分别可达到4.32 ng/L及0.03 mg/L,同时FPA嗅觉强度结果与嗅味物质浓度符合Weber-FechnerLaw关系式(R2分别为0.97,0.99),且有较好的重现性.不同原水及水厂工艺段的FPA分析结果表明,在实际的水处理过程中运用嗅味层次分析(FPA)进行感官评价是可行的,可以为水厂的实际运行提供更为可靠的感官分析手段.