壳聚糖及其衍生物羧甲基壳聚糖的分离与分析

摘要

壳聚糖是甲壳素的脱乙酰基衍生物,其具有良好的生物可降解性以及生物相容性,已经在食品,农业,化妆品,保健品,废水处理以及药品工业中得到了广泛的应用.羧甲基壳聚糖是由壳聚糖羧甲基化而来,不但具有壳聚糖的生物活性,并且具有水溶性好,容易被人体吸收的特点.由于他们化学结构的不同,在物理化学特性以及生物活性上都有一些差别,因此其分离和测定都是非常重要的.文献中曾有用气相色谱(GC)、高效液相色谱(HPLC)、比色法以及毛细管电泳(CE)等方法进行分析,但都没有将壳聚糖与其衍生物进行分离.本文采用CE方法对壳聚糖及其衍生物羧甲基壳聚糖进行了分离与定量分析,并且测定了市售壳聚糖保健品.该方法不需要对样品进行降解等预处理,克服了以前方法的缺陷,并且操作简单,成本低,适用于常规样品的分析测定。