陕西省不同地区苹果中若干微量元素的比较与分析

摘要

采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对陕西省11个县区的富士苹果中Fe、Cu、Mn、Zn 4种微量元素进行了含量测定,并结合SPSS统计软件对4种元素含量进行主成分分析.结果显示,富士苹果中4种人体必需微量元素平均含量由高到低依次为Fe＞Zn＞Mn＞Cu;不同地区的Cu含量差异极显著,Mn含量差异显著;Fe和Zn 2种元素间具有显著相关关系,相关系数为0.323;主成分分析的综合得分表明,安塞县苹果样品排名最高,其次是凤县苹果,耀州样品得分最少.本研究对比较陕西省不同地区苹果的优劣以及获得高品质苹果具有重要意义,为陕西苹果的开发和利用提供了科学依据.