产乳酸凝结芽孢杆菌N001发酵参数的优化

摘要

在摇瓶发酵的基础上,通过对凝结芽孢杆菌的培养基和培养条件的单因素试验和多因素正交试验,确定了最佳培养基成分是:每升培养液含葡萄糖6g、(NH4)2HPO46g、酵母膏2g、MgSO4·7H2O1g、MnSO4·H2O0.05g、K2HPO42g、CaCO3 10g;最佳培养条件为:初始pH 7.5、种龄28h、接种量2%、摇瓶装液量10%、温度40℃、转速240rpm、发酵 48h,凝结芽孢杆菌芽孢总数可达到10.5×108CFU/mL,较优化前效率提高56.4%.