咖啡酸的荧光光谱与荧光量子产率

摘要

研究了咖啡酸的荧光光谱和荧光量子产率。在pH＜4.5的酸性条件下,咖啡酸水溶液无荧光;pH4.5～7.0时,有很弱的荧光;pH＞7.0之后,荧光随pH的升高而增强,最大激发波长λex和发射波长λem分别为385nm和46nm;pH＞8.5之后,荧光强度随pH的升高而下降。咖啡酸的荧光光谱随pH的变化是由于其分子中羧基和羟基质子的离解,用紫外分光光度法测得咖啡酸的电离常数分别为;pKal=4.49,pKa2=7.64,pKa3=11.21。以硫酸奎宁为参比,测得咖啡酸水溶液的荧光量子产率为0.086。荧光分析法测定的检出限为0.52ng/mL。