“药食同源”的新发展

摘要

“药食同源”主要是指食物与草药同一来源，(sallle sourceof food and herb)，中草药主要是指中药(Chinese Herbal.medicine)：“药食同源”及其新发展是“中医药茶酒食同源”，即医食同源、药食同源、中医中药同源，以及茶食同源和酒食同源等。药食同源亦食亦药，它不仅可以充饥，还具有营养、保健、防病治病等多种功能。药食同源发源于食肆，“食在广州”发展了色香味形营，营指的是营养，为合理营养和均衡饮食打下了理论和实践的基础，有望使中国饮食提升为世界科学饮食或健康饮食。茶食同源：除了普通茶如绿茶、红茶等外，凉茶作为饮料在市场上发展甚快。近年来在广东其产值已超过可口可乐，但作为中药汤剂和茶剂，其发展的空间仍十分广阔，其功效是：善于防治感冒和预防代谢综合征(中医称为痰征)。据不完全统计，我国已有凉茶方剂八百多种，必需努力挖掘加以整理、研发和提高。本文对“药食同源”的新发展进行了综述。