多种单花蜜混合后的结晶情况

摘要

分别取龙眼蜜、洋槐蜜、益母草蜜、荔枝蜜和枣花蜜中的两种蜂蜜，以10％为梯度配制混合蜜样，观察蜂蜜的结晶情况。荔枝/枣花，龙眼/枣花，洋槐/荔枝的混合蜜均出现了少量结晶;洋槐/益母草，枣花/益母草全部结晶;荔枝/益母草的混合蜜样，当荔枝蜜的含量小于或等于50％时均出现了绝大部分结晶或全部结晶，当荔枝/益母草=6：4时为半结晶，大于6：4时是少量结晶;洋槐/枣花，龙眼/荔枝，洋槐/荔枝的混合蜜样，当比例大于或等于2：8时均出现了少量结晶的现象;洋槐与龙眼的混合蜜样没有结晶。