中国啤酒大麦品质与国外的差距探究

摘要

近来，在一些学术会议中，有许多专家在发言中认为：中国的啤酒大麦原料品质次于进口大麦的主要原因是中国啤酒大麦的品种品质差，在此本人持否定态度。中国啤酒大麦原料品质差是由体制、生产措施、人文理念、气候和市场等多方面原因造成的，而并不是品种的品质差。要想提高中国啤酒大麦原料品质要从改革体制、提高栽培技术、选用优质品种、提高全民素质等多渠道解决。