鲜食花生

摘要： 以30份国内外红皮花生资源为材料,对其10个品质性状进行相关性分析、主成分分析和聚类分析。结果表明:30份材料的蔗糖含量变异系数为25.74%,粗脂肪、花生酸和总糖变异系数分别为3.42%、4.40%和2.05%。相关性分析表明:粗脂肪与蔗糖呈极显著负相关,蛋白质与脂肪酸呈极显著负相关。主成分分析表明:10个品质性状简化成3个主成分,累计贡献率达到77.9%,第一主成分以花生烯酸和果糖为主,第二主成分以蔗糖和花生酸为主,第三主成分以山嵛酸为主。系统聚类分析表明:可将30份红皮花生资源分为5大类群,贵州红皮花生资源集中在第Ⅰ大类和第Ⅱ大类,贵州本地红皮花生资源蛋白质含量高,最高的810为28.43%,但蔗糖含量低;而引进红皮花生资源蔗糖含量普遍较高,最高的是冀花甜1号,蔗糖含量为8.35%;这些红皮高蔗糖花生资源可用于贵州地区高蛋白高糖红皮鲜食花生新品种选育。

摘要： 花生具有较高的营养价值和经济价值。随着科学技术的不断进步和现代食品工业的发展,花生的综合利用与贮藏技术研究日渐深入。通过介绍鲜食花生、花生仁、花生壳、花生红衣等的加工利用现状,并分别针对花生及含水量高的鲜食花生的贮藏技术进行综述,以期为花生综合加工利用、延长贮藏货架期提供理论依据和技术参考。

摘要： 采用秋冬季大棚鲜食花生-樱桃番茄栽培模式,一方面可以提高农户的经济效益,另一方面可以提高大棚的利用率,缓解土壤连作障碍,减少樱桃番茄氮肥用量。浙江省花生主要以鲜食为主,尤其宁波、绍兴的早春大棚花生上市早,效益突出,深受种植户欢迎。为进一步提高大棚综合种植效益,结合秋冬季大棚三膜覆盖技术进行鲜食花生-樱桃番茄轮作栽培,不仅提高了大棚设施的利用率和种植收益。

摘要： 气调包装(MAP)在生鲜农产品贮藏保鲜中具有良好的应用效果,氮气(N_(2))作为安全绿色的惰性气体在气调包装中已被广泛使用。为抑制鲜食花生的采后品质劣变,延长货架期,采用不同的N_(2)浓度(99%N_(2)、95%N_(2)和90%N_(2))对鲜食花生进行气调包装处理,以空气包装的鲜食花生为对照(CK),置于低温(4°C)下储藏30d,定期取样观察花生仁的表面褐变情况,并对其硬度、呼吸速率、发芽率、丙二醛(MDA)含量、感官品质及花生的细菌和霉菌菌落总数进行测定与分析。结果表明,90%N_(2)处理能有效抑制鲜食花生呼吸速率和MDA含量的上升、发芽率的下降以及微生物的生长繁殖,延缓果实软化和褐变,并使鲜食花生保持良好的感官品质。贮藏30 d后,90%N_(2)处理组中鲜食花生的硬度和发芽率分别是CK组的1.16和1.67倍,呼吸速率和MDA含量分别是CK组的65.38%和74.76%,且其色泽、滋味、组织形态、口感和气味的感官评分分别为4.39、4.15、4.36、4.13和4.15,明显高于其他组。因此,在低温条件下,90%N_(2)气调处理能有效保持鲜食花生的采后品质,是一种较为理想的采后短期贮藏方法。

摘要： “食荚豌豆—鲜食花生—荞麦”高效轮作种植模式是泰兴市农业科学研究所结合本地区生态条件和种植优势研究集成的三熟制种植模式。该模式茬口街接紧凑,复种指数和种植效益高。通过进一步“迟熟改早熟、干收改鲜食”,并加强与其相配套的省工、节本技术的研发,使其田间操作更加简便,现该轮作模式在江苏省适宜地区已得到了进一步推广应用。

摘要： 为研究不同清洗方式对鲜食花生的保鲜效果,采用微酸性电解水(有效氯含量(85±2)mg/L)、臭氧化水(臭氧含量(0.2±0.02)mg/L)、超声波(频率40000 Hz,功率200 W)、次氯酸钠溶液(有效氯含量(125±2)mg/L)和自来水对鲜食花生进行浸泡清洗处理,沥干水分后置于4°C环境下冷藏15 d,分别于0、1、4、7、10、15 d测定其菌落总数、霉菌数量、色泽和质构指标。结果表明:同自来水相比,其他4种清洗方式均能有效减少鲜食花生初始微生物数量,并延缓冷藏过程中菌落总数和霉菌数量的增长,其中微酸性电解水和次氯酸钠溶液的效果最好,可使鲜食花生的初始菌落数分别降低1.17(lg(CFU/g))和1.29(lg(CFU/g)),在冷藏结束时使菌落总数和霉菌数分别控制在107 CFU/g和103 CFU/g以下。此外,微酸性电解水、次氯酸钠溶液和超声波清洗对维持鲜食花生的色泽、硬度和脆度也有显著效果,而臭氧化水处理对鲜食花生的色泽产生不利影响。5种清洗方式中,微酸性电解水清洗能显著控制微生物的生长,并能较好地维持鲜食花生的色泽和质构,同时比次氯酸钠具有更高的安全性,可作为鲜食花生贮运保鲜过程中的有效清洗方式。

摘要： 为找到鲜食花生新品种大四粒红的最佳播种方式、最适密度以及发挥肥料的最大效力,分别开展了不同育苗方式、种植密度、施氮量及基追肥比例多因子试验.结果表明:鲜食花生大四粒红分别在点播+地膜覆盖条件下,667 m2种植1.9万株条件下,667 m2施氮量在25 k g条件下,基追肥比在80:20条件下产量最高.生产中可根据实际情况,结合地膜覆盖、667 m2种植1.9万株、667 m2施氮量25 k g、基追肥比80:20等措施,以获得鲜食花生高产高效.

摘要： 对27个高油酸花生品种进行了鲜花生果柄强度、鲜荚果和干荚果三向果壳强度测定及鲜食感官品质评价.结果表明,花育962、花育964、花育965、花育666、花育662、花育665、花育963、花育663、花育9623、花育668、花育966、花育9622、花育661、花育961共14个品种适合鲜果机械收获;除花育664、花育964以外的25个品种适合干荚果机械收获.花育961、花育663、花育9622最适合鲜食,同时也适合鲜果和干荚果机械收获.果柄强度和果壳强度广义遗传力为中或高,而各项鲜食感官品质指标以品种均值为单位的广义遗传力估值均为高,说明遗传手段可对花生机械适收性和鲜食感官品质改良发挥作用.

摘要： 鲜食花生生长季节短,价格较高,较传统花生经济效益好,已成为农民增收的重要途径.从品种选择、田间管理、病虫害防治等方面介绍了豫南地区鲜食花生轻简高效栽培技术,以期为鲜食花生生产提供技术指导.

摘要： 为筛选出适合浙江省慈溪市种植的花生新品种,特进行了春季露地鲜食花生新品种的引种及适应性比较试验.结果表明,所有参试花生品种均能适应慈溪市的气候环境."黑花5号"和"大四粒红"的产量表现较好,分别比"四粒红"(CK)增产30.84％和25.46％,其中,"黑花5号"的全生育期稍长、口感好,但由于黑花生的市场销路不佳,该品种可作为特色花生品种进行适当种植;"大四粒红"的全生育期较短,采收期稍早于"四粒红"(CK),且口感好,该品种可在慈溪市进行进一步示范推广.

摘要： 花生鲜食即是指花生收获后不经晾晒而直接食用或煮熟食用.近年来,随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,鲜食花生日渐成为城乡居民的一种消费时尚,我国鲜食花生的种植面积也不断扩大,因此,适应消费需求,加快选育鲜食花生新品种,对促进我国花生利用途径多样化具有十分重要的意义.

摘要： 鲜花生不仅食用方便、口味好,而且营养价值高,但鲜食花生也有一定的局限性,原因是花生里面含有以胰蛋白酶抑制剂(PTI)为主的抗营养因子,一些人吃了花生会产生腹胀、腹痛,或过敏等不良反应.因此,鲜食型花生品种不仅要口感好,还要求食用安全.本文对鲜食专用型花生品种的品质特征进行具体探讨,为鲜食专用型花生品种的选育奠定理论基础.

摘要： 花生的生产期较长,一般在130天左右,常规种植条件下,鲜食花生与大田花生的收获期相同,不能很好的体现出较高的经济效益.本文经过试验,探索出鲜食花生的设施栽培高产高效技术和富硒技术,二者结合实现了花生的高效益与保健的有机统一.

摘要： 本发明属于玉米、花生栽培的技术领域，具体涉及都市近郊中低产田鲜食玉米鲜食花生一季两熟错期收获的间作种植方法。通过利用鲜食玉米较鲜食花生提前一个月收获的特点，使得间作花生后期生长成功避开玉米遮荫的影响，而且具有后期生长的边行优势，利用这种错期收获和边际效益即时空生态位上的互补，达到间作花生单株水平稳产和增产的目的，从而进一步提高玉米花生间作体系增产、增质和增效的幅度，实现“粮油均衡增产，互惠双赢”，在改良中低产田土壤环境的同时，改善都市近郊中低产田种植业结构，发展都市农业，增加中低产田产出效益，提高都市近郊农民收益。

摘要： 本发明属于玉米、花生栽培的技术领域，具体涉及都市近郊中低产田鲜食玉米鲜食花生一季两熟错期收获的间作种植方法。通过利用鲜食玉米较鲜食花生提前一个月收获的特点，使得间作花生后期生长成功避开玉米遮荫的影响，而且具有后期生长的边行优势，利用这种错期收获和边际效益即时空生态位上的互补，达到间作花生单株水平稳产和增产的目的，从而进一步提高玉米花生间作体系增产、增质和增效的幅度，实现“粮油均衡增产，互惠双赢”，在改良中低产田土壤环境的同时，改善都市近郊中低产田种植业结构，发展都市农业，增加中低产田产出效益，提高都市近郊农民收益。

摘要： 本发明公开了一种特色鲜食花生的加工方法，包括采收清理、分级，预处理、消毒杀菌，包装处理和低温贮藏。本发明针对花生鲜果在贮藏过程中易发芽、外部易腐烂、内部易糠心、失水萎蔫等问题，通过密封包装隔绝氧气和二氧化碳，延缓顶芽生长、锁住水分，低温抑制采后生理活性，延长花生鲜果贮藏期，实现在不使用化学添加剂的前提下，贮藏6个月时，保持新鲜程度跟刚采挖时相差无几，可食率≥90％，达到高效、无毒、低成本的花生鲜果保鲜目的。本发明能保留花生本身的色香味，在无花生收货的季节也可品尝到新鲜花生的风味，便于出门携带食用，满足了广大消费者的需求；能够批量生产，利于后期转运、售卖。

摘要： 本发明涉及一种鲜食花生无水清洗预冷工艺和装置，包括传送装置、冷却装置、机架和保温罩，所述传送装置包括传送带、辊子轴、辊子、支承网带，所述传送带前后对称地设置有两组。本发明使用高压冷空气吹扫鲜食花生同时实现对鲜食花生的无水清洗和预冷，使用传送装置对鲜食花生进行输送，喷射口沿传送装置设置能够大批量地对鲜食花生进行无水清洗和预冷。可转动的辊子一方面可以将鲜食花生翻面，另一方面可使鲜食花生抖动，有利于提高鲜食花生的无水清洗效果、缩短预冷周期。所以本发明能缩短鲜食花生的处理周期、延长处理后鲜食花生的储存时间、提高处理后鲜食花生表面洁净度、有利于鲜食花生的保鲜。

摘要： 大棚秋冬季鲜食花生轮作樱桃番茄栽培方法，采用两种作物进行轮作栽培：在秋冬季首先种植鲜食花生，在冬季将樱桃番茄在其它棚内进行育苗，待鲜食花生在春节期间采摘后，再将樱桃番茄移栽至同一地块的大棚内。其中鲜食花生栽培步骤包括品种选择、种子处理、栽培技术等核心步骤；樱桃番茄栽培步骤包括品种选择、种子育苗、栽培技术等核心步骤。本发明的采用大棚三膜覆盖秋冬季花生轮作樱桃番茄，一方面打破连作障碍，并综合利用了大棚设施的利用率；另一方面提供了鲜食花生‑樱桃番茄的综合种植方案，提高大棚设施利用率，整体提高农民收入具有积极意义，也为农民提供新的大棚高效种植模式。

摘要： 本实用新型涉及一种鲜食花生无水清洗预冷装置，包括传送装置、冷却装置、机架和保温罩，所述传送装置包括传送带、辊子轴、辊子、支承网带，所述传送带前后对称地设置有两组。本实用新型使用高压冷空气吹扫鲜食花生同时实现对鲜食花生的无水清洗和预冷，使用传送装置对鲜食花生进行输送，喷射口沿传送装置设置能够大批量地对鲜食花生进行无水清洗和预冷。可转动的辊子一方面可以将鲜食花生翻面，另一方面可使鲜食花生抖动，有利于提高鲜食花生的无水清洗效果、缩短预冷周期。所以本实用新型能缩短鲜食花生的处理周期、延长处理后鲜食花生的储存时间、提高处理后鲜食花生表面洁净度、有利于鲜食花生的保鲜。

摘要： 本实用新型涉及一种多层式鲜食花生无水清洗预冷装置以解决现有技术中不能大规格对鲜食花生进行采后保鲜的技术问题。本实用新型包括传送带装置、冷却装置和机架，所述冷却装置安装在所述机架上，所述传送带装置包括带轮、传送带、防护罩和毛刷，所述传送带上密布有可防止鲜食花生落下的网孔。本实用新型能够大批量地对鲜食花生进行无水清洗和预冷，无水清洗后的鲜食花生储存时间长、不易腐烂，使用高压冷空气在清洗鲜食花生的同时还能将鲜食花生降温至适宜直接进入冷库的温度，省去入库或运输之前再次对其冷却的步骤，缩短鲜食花生的处理周期、有利于鲜食花生的保鲜。第一传送带的后端高于第二传送带，有利于提高处理后鲜食花生表面的洁净度。

摘要： 本实用新型公开了一种基于微酸性电解装置的鲜食花生杀菌设备，包括箱体，所述箱体的内部设有处理框，所述处理框的底部贯穿设有与其固定连接的出料斗，所述处理框的外壁固定连接有四个定位机构，所述箱体的顶部固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有传动杆。本实用新型通过微酸性电解水在使用时可对鲜食花生进行杀菌处理，在使用时可代替现有的漂烫处理,从而可在后续的速冻过程中保障鲜食花生的品质,可保障鲜食花生的口感，使用的效果相对于传统方式更好；通过中空棒和搅拌棒旋转，且处理框旋转且旋转方向相反，可以使花生搅动，清洗和灭微生物的效果好，清洗效率高，节约成本。

摘要： 本实用新型公开了一种用于鲜食花生存储的存储仓，包括，支撑单元，其包括限位座、对称设置于所述限位座上的固定座、设置于所述固定座底侧对称固定连接有支撑腿、设置于所述限位座上的支撑框；存储单元，其包括多个存储料筒、设置于所述存储料筒底侧的下料管、以及设置于所述存储料筒侧壁的凸棱；干燥单元，其包括位于多个所述存储料筒之间的圆筒，所述圆筒内填充有干燥剂。本实用新型通过在各个存储料筒内存放花生，然后再将密封盖板的放入至对应的存储料筒内，实现存储料筒的内部密封，由于气孔与通孔的相对应，使得存储料筒与圆筒之间相互通，从而吸收各个存储料筒内的潮气，尽可能保持各个存储料筒的内部干燥环境。

摘要： 本实用新型公开了一种鲜食花生精准采收装置，包括转轴和滚轮，所述滚轮表面中心处固定安装有安装杆，所述转轴一端开设有用于安装杆插入的插槽；所述转轴表面呈圆周状对称水平开设有多个长短不一的滑口，多个所述滑口均与插槽相连通，所述安装杆外杆壁固定安装有两块用于滑入滑口内的滑块，两个所述滑块对称设置；所述转轴外轴壁呈圆周状对称设有多组锁定组件，所述锁定组件用于锁定位于滑口内的滑块。滚轮的位置不再是固定的，工作人员可以根据待采收花生土壤的宽度快速调节滚轮在转轴上的位置，从而保证装置可以对任意宽度的花生土壤进行采收工作，提高了装置的实用性和采收工作的精准度。