食品学科

摘要： 随着国际市场全球化的不断发展,食品行业迎来了新发展机遇,亟需专业的食品英语翻译人才适应市场的发展变化。但中西文化之间的差异和食品行业更新速度较快的特点,加大了食品行业专业英语翻译的难度。由陈宗道等编著,中国农业大学出版社出版的《食品学科本科专业英语(第2版)》一书,对食品专业英语进行了详尽的论述,可供高等本科教育食品专业学生进行食品专业的英语学习。

摘要： 研究生是高校科研工作的主力军,提高研究生教育质量,培养具有全球视野、较强创新意识与能力和国家竞争力的高层次人才是每个高校的目标。通过对食品科学研究生硕士单导师现状进行描述,提出了目前食品科学研究生硕士单导师存在的相关问题,同时对单导师制度和多导师制度进行探索,以组建多种学科多位导师相互交叉的团队对研究生进行培养,解决目前传统单导师制和双导师制在多学科交叉复合型人才培养方面的弊端。本文以培养多学科复合型交叉型高端应用型人才为目标,探索建立基于多学科交叉导师团队的组建模式及其在陕西师范大学食品工程与营养科学学院的实践初探。

摘要： 经过几十年的探索和发展,食品学科研究生培养积累了经验、取得了成果,但也存在培养过程不严格、考核制度不完善等问题。当前,食品学科应注重科学研究、国际化和师资队伍建设,实施实验记录全监管、鼓励发表科研成果、提高毕业论文要求,从多维协同式培养狠抓学习过程、多元一体化考核提高毕业门槛两大方向,构建食品学科专业人才培养的新模式。

摘要： 在科技部等七部门联合下发通知,启动实施中国科技期刊卓越行动计划的背景下,提升我国食品类中文专业期刊的办刊质量成为当务之急。文章以食品类SCI期刊近十年的发展情况以及Web of Science数据库中近十年食品相关论文的发表情况为研究对象,从影响因子、总引用量、发文量、文章类型等方面进行统计分析,探索全球食品学科的发展动态以及国际食品类期刊的办刊策略。文章通过分析发现,近十年来食品相关学科以及食品类SCI期刊在世界范围内的关注度和影响力逐年上升,并且我国的食品相关研究在世界范围内的影响力也越来越大。同时,综述类文章为食品类SCI期刊影响因子的增长贡献了巨大的力量。为了提升期刊的影响力,我国食品类中文专业期刊须学习食品类SCI期刊的先进办刊理念,增强对综述类文章的重视程度,提高数字办刊能力,并在此基础上探索一条适合自身发展的办刊模式。

摘要： 由陈宗道等编著、中国农业大学出版社出版的《食品学科本科专业英语》一书,借助具体事例阐述一系列食品安全质量问题,从侧面反映出部分食品从业人员职业素质有待提升。对此,将课程思政理念合理融入食品专业大学英语教学就显得尤为重要,一方面可提升学生跨文化食品交流能力,另一方面可增强学生食品安全意识以及职业道德素养,为学生未来从事食品相关行业奠定坚实基础。

摘要： 互联网的兴起改变了人类文明的传播速度,也正在潜移默化地启动了现代教育的变革.高校教学是一个复杂的教育网络,学科的差异致使基于学科的教学方法出现了截然不同的反差.而互联网的出现,使得高校课堂出现了前所未有的同质化改革方向,然而在推动高校不同学科课堂教学改革的步伐上,却出现了大相径庭的结果.食品学科作为高等教育轻工类一个重要的分支,基于互联网教学的浪潮,开展互动研讨式的课程实践,对推动成果导向教育(OBE)理念、深化高校食品学科的课程创新、探索食品学科课程教学新模式具有重要的实践意义.

摘要： 互联网的兴起改变了人类文明的传播速度,也正在潜移默化地启动了现代教育的变革。高校教学是一个复杂的教育网络,学科的差异致使基于学科的教学方法出现了截然不同的反差。而互联网的出现,使得高校课堂出现了前所未有的同质化改革方向,然而在推动高校不同学科课堂教学改革的步伐上,却出现了大相径庭的结果。食品学科作为高等教育轻工类一个重要的分支,基于互联网教学的浪潮,开展互动研讨式的课程实践,对推动成果导向教育(OBE)理念、深化高校食品学科的课程创新、探索食品学科课程教学新模式具有重要的实践意义。

摘要： 随着时代发展的需要和国家政策的鼓励,提升食品学科学生的创新创业能力很重要.文章通过问卷调查的方式发现食品学科学生在创新创业能力提升方面普遍存在实践机会少、没有专业教师指导、实践和课程冲突等问题,针对这些问题构建了能满足学生需要的产学研结合助推食品学科学生创新创业能力提升的培养模式,并对该模式的含义和运行进行了详细的论述.

摘要： 暑退九霄净,秋澄万景清。在金秋送爽的时节,全国72所高校食品学科副校长、院长和相关负责人齐聚江苏镇江。在教育部高等学校食品科学与工程类专业教指委的指导下,各位专家学者结合新时代背景,共商食品学科发展新篇章,共话食品人才培养新理念。在此,我们发布《镇江共识--食品类学科与专业发展倡议书》。

摘要： 高等教育学科建设发展应适应社会生产实际发展的需要,适应市场的需求,适应人才培养的需要.探讨如何在"新工科"背景下发展食品学科,将西北农林科技大学国家一流专业食品科学与工程建设再提升,并提出几点建议.

摘要： 科技创新是推动经济、社会可持续发展的源泉和动力,科技创新能力是衡量食品学科的办学实力、学术水平和竞争能力的重要尺度.本文在阐述创新理论观和界定创新能力概念的基础上,从创新主体能力、创新资源投入能力、创新资源产出能力和技术扩散能力四个层面上来揭示高校衡量食品学科科技创新能力的大小,构建了一个一级指标、四个二级指标和十个三级指标、三十三个四级指标的食品学科创新能力评价指标体系.

摘要： 本发明公开了一种基于电子产品学习的质量监测方法、装置和系统。其中，该方法包括：在用户通过电子产品观看学习文件的过程中，获取用户的脑电波信息和眼部活动信息；对脑电波信息和眼部活动信息进行整合分析，确定用户实时的学习状态；将实时的学习状态标注在学习文件中对应的播放位置。由此，通过对用户的脑电波信息和眼部活动信息进行整合分析，确定用户实时的学习状态标注在学习文件中对应的播放位置，从而可以监测用户的学习状态并备注，方便用户后续学习和复习，提高用户学习质量。

摘要： 本发明公开了一种EMS系统油品学习方法，包括：判断EMS系统第一类油品自学习值A是否满足快速修正条件；若第一类油品自学习值A不满足快速修正条件则执行第一类油品自学习值A慢速修正，慢速修正是将原系统中的单向修正改为双向修正，并加入修正条件，获得慢速修正的第一类油品自学习值A，第一类油品自学习值A的积分器输入根据空燃比闭环控制偏差确定；若第一类油品自学习值A满足快速修正条件则执行快速修正，将第二类油品自学习值B和第一类油品自学习值A的差值作为积分器计算输入获得快速修正的第一类油品自学习值A。本发明EMS系统油品学习方法能准确识别油品，避免油品学习的偏差，提高油品学习准确性。

摘要： 提供了一种计算机实施的方法，该方法在数字图像中生成至少一种形状的感兴趣区域。该方法包括：通过图像处理引擎获得对生物样品的数字组织图像的访问；通过该图像处理引擎将该数字组织图像平铺为图像补丁集合；通过该图像处理引擎从该图像补丁集合中的每个补丁中获得多个特征，该多个特征在包括该多个特征作为维度的多维特征空间中定义补丁特征向量；通过该图像处理引擎确定该图像补丁集合中的用户选择的补丁子集的用户选择；通过将经训练的分类器应用于该补丁集合中的其他补丁的补丁向量，将这些其他补丁分类为属于或不属于与该用户选择的补丁子集相同的感兴趣分类；以及至少部分地基于该分类的结果来识别一个或多个感兴趣区域。

摘要： 本发明公开了一种基于电子产品学习的质量监测方法、装置和系统。其中，该方法包括：在用户通过电子产品观看学习文件的过程中，获取用户的脑电波信息和眼部活动信息；对脑电波信息和眼部活动信息进行整合分析，确定用户实时的学习状态；将实时的学习状态标注在学习文件中对应的播放位置。由此，通过对用户的脑电波信息和眼部活动信息进行整合分析，确定用户实时的学习状态标注在学习文件中对应的播放位置，从而可以监测用户的学习状态并备注，方便用户后续学习和复习，提高用户学习质量。

摘要： 本发明公开了一种EMS系统油品学习方法，包括：判断EMS系统第一类油品自学习值A是否满足快速修正条件；若第一类油品自学习值A不满足快速修正条件则执行第一类油品自学习值A慢速修正，慢速修正是将原系统中的单向修正改为双向修正，并加入修正条件，获得慢速修正的第一类油品自学习值A，第一类油品自学习值A的积分器输入根据空燃比闭环控制偏差确定；若第一类油品自学习值A满足快速修正条件则执行快速修正，将第二类油品自学习值B和第一类油品自学习值A的差值作为积分器计算输入获得快速修正的第一类油品自学习值A。本发明EMS系统油品学习方法能准确识别油品，避免油品学习的偏差，提高油品学习准确性。

摘要： 本发明涉及新的化妆品和/或皮肤病学成分及其化妆品或药理学用途，特别是皮肤病学用途，增加细胞外基质纤维的形成，增加皮肤和/或粘膜和/或头皮的坚固性和/或弹性。本发明还涉及所述化妆品和/或皮肤病学成分在化妆组合物中的用途。最后，本发明还涉及化妆护理方法，该方法包括将含有北美金缕梅(Hamamelis virginiana)的提取物的化妆组合物局部施用。

摘要： 本发明涉及防止冷冻食品在解冻时发生的褐变。本发明还涉及一种食品冻结方法，它包括将食品冻结的工序(S206～S210)及在上述冻结工序之前，将上述食品的温度上升到使所述食品发生褐变的酶失活的酶失活温度的工序(S201～S205)。

摘要： 本实用新型属于商品学教学设备技术领域，具体为一种一体化商品学展示教具收纳箱，包括收纳箱整体、支撑箱和置物板，收纳箱整体的底部固定连接有支撑箱，支撑箱的中间活动连接有推拉门，支撑箱的顶部嵌入连接有液压伸缩杆，液压伸缩杆的中间贯穿连接有置物板，支撑箱的右侧中间嵌入连接有触控屏，触控屏通过控制电路板控制液压伸缩杆及置物板进行高度调节，使得教具能分别放在置物板及支撑箱顶部进行展示，而展示机构方便使用者将置物板在不使用时叠加一起，从而有限的减少置物板的放置空间，而且可调节的液压伸缩杆方便根据教具的数量和高度进行调节，使得教具可更好进行展示，从而大大提高了收纳箱整体的实用性，在未来具有广泛的发展前景。

摘要： 本实用新型涉及商品学教学设备技术领域的一种一体化商品学展示教具收纳箱，第一箱体和第二箱体通过安装合页转动连接，第一箱体和第二箱体内部分别设有第一储物腔和第二储物腔，第一箱体和第二箱体的内部连接处中间滑动连接有支撑座，支撑座上连接有限位杆，支撑座上安装有用于沿限位杆伸展和收缩的伸缩支架，伸缩支架上设置有用于陈列展示商品学教具的展示部，展示部在伸缩支架伸展时处于陈列状态，展示部在伸缩支架收缩时处于折叠状态；本实用新型有助于教师为学生们讲解商品学之间的内容，更加有利于学生形象生动的理解，有效促进商品学教学的效果，便于收纳整理的同时，还能够便捷的携带，具有良好的实用性。

摘要： 本实用新型公开了一种适用于真假卷烟鉴别培训的样品学习装置，涉及卷烟真假鉴别技术领域，具体包括上盒体和下盒体，所述上盒体内部设有可调纵向挡板、可调横向挡板以及固定于上盒体底部的第一磁铁，所述可调纵向挡板插装于上盒体底部的纵向调节孔内，所述可调横向挡板插装于上盒体底部的横向调节孔内；所述下盒体内设有卷烟纸卡槽、成型纸卡槽、内衬纸夹放区、信息卡槽、以及固连于下盒体底面的烟丝盒、滤棒盒、烟支盒。本实用新型提供的一种适用于真假卷烟鉴别培训的样品学习装置解决了现有培训学习时对照样品凌乱、易丢失等问题，具有减少样品损耗、提升学习效率等优点。