红薯叶

摘要： 以红薯叶粉、低筋面粉为主要原料,以产品感官评价为指标,通过单因素试验确定黄油、木糖醇、红薯叶粉、食用油、白砂糖的最适添加量,在此基础上利用响应面试验进行配方优化,并对产品品质进行分析。结果表明,低糖红薯叶饼干的最佳配方为以100 g低筋面粉为基准,食用油添加量15 g、白砂糖添加量3 g、木糖醇添加量20 g、黄油添加量20 g、红薯叶粉2 g。该条件下制备的低糖红薯叶饼干色泽均匀,外表呈抹茶黄色,甜度适中,有红薯叶特有的滋味,感官评价总分为91.7分。

摘要： 目的:探寻乳酸菌发酵红薯叶酸菜的贮藏条件及贮藏期间品质变化规律。方法:真空包装后以常温25°C、低温4°C、80°C—15 min巴氏杀菌后4°C、85°C-10 min巴氏杀菌后4°C贮藏,比较4个条件下红薯叶酸菜pH值、乳酸含量、亚硝酸盐含量、菌落数、色差值及感官评分。结果:25°C下贮藏亮度下降最快,第60天色泽明显变深;4°C下贮藏第30天的酵母菌数量最多,第45天的乳酸菌数量最多;80°C-15 min杀菌后贮藏第90天的大肠杆菌数量最少,感官评分达到食用临界值;85°C-10 min杀菌后贮藏第75天的总菌数量最少,感官评分及格。pH值与亚硝酸盐含量呈极显著负相关,与L值、感官评分呈极显著正相关;乳酸菌数与酵母菌、大肠杆菌、总菌数呈极显著正相关,其中感官评分在第一主成分中的载荷量最大。结论:80°C-15 min杀菌后4°C贮藏,其主要微生物为乳酸菌,其他指标均符合安全标准,感官品质稳定,更适合作为酸菜的贮藏条件,贮藏期可达90 d。

摘要： 以红薯叶多酚提取率为评价指标,以提取温度、乙醇体积分数、料液比、提取时间为考察因素,在单因素实验的基础上,采用响应面法优化红薯叶多酚的超声辅助提取工艺,并通过测定红薯叶多酚对DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力,评价其抗氧化活性。确定红薯叶多酚的最佳提取工艺为:提取温度61°C、乙醇体积分数72%、料液比1∶21(g∶mL)、提取时间33 min,在此条件下,红薯叶多酚提取率为0.9066%,与理论值0.91006%接近。红薯叶多酚具有一定的抗氧化活性,但在实验浓度范围内,其对DPPH自由基、ABTS自由基的清除率均低于VC。

摘要： 将红薯叶粉添加到复合面条中,基于响应面法对红薯叶复合面条的热泵-热风联合干燥特性进行探究,运用低场核磁技术分析干燥过程复合面条内部水分迁移的质热传递规律,建立红薯叶复合面条联合干燥过程的数学模型。结果表明:随着热泵干燥温度的升高、转换点含水量的增大、热风干燥温度的升高,干燥所需能耗降低,有效水分扩散系数增大,煮制吸水率和煮制损失率均呈现先减小后增大的趋势。通过响应面法对干燥参数进行优化,得到最佳联合干燥参数为:热泵干燥温度45°C、转换点含水量19%、热风温度49°C,在此条件下的红薯叶复合面可用Midilli模型较好的表征其干燥规律。LF-NMR结果表明:红薯叶复合面条弱结合水占比最高,随着干燥的进行,弱结合水动态向强结合水和自由水转化,水峰均左移,峰值下降。

摘要： 8月8日,在河南省上蔡县黄埠镇的小王营村,村民在红薯地里采摘红薯叶。这种红薯叶不是做菜肴的,而是要做成一种全新的产品——红薯叶红茶,村民给这种红茶起了个好听的名字——“王营红”。近年来,该村甘薯绿色生态种植基地的负责人王留彦独辟蹊径、勇敢创新,多次赴国内著名红茶产区,邀请知名红茶制茶专业研究人员,共同研制开发红薯叶红茶。经过资深红茶制茶专业研究人员的反复试验、精心研制,以甘薯绿色生态种植基地红薯叶为原料的新品红茶“王营红”试制成功。

摘要： 本文作者阐述了石门县设施茄子、红薯叶高效套作技术,从套作方式、茬口布局、大棚建造、整地施基肥、播种育苗、适时移栽、田间管理和采收等方面进行了详细介绍。此技术对合理利用土地和空间资源,实现设施蔬菜提质增产增效具有一定的指导作用。

摘要： 如何吃得安全,吃得健康,吃得养生,是一门学问。吃红薯叶延缓衰老红薯叶中有丰富的黏液蛋白,它具有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用,常食红薯叶可延缓衰老。吃菠菜护血压高钠饮食会使血压升高,而钾可以促使肾脏排出更多的钠,从而缓冲钠盐升高血压的副作用。适当多吃含钾的食物对脑血管有保护作用。在绿叶菜中,菠菜是含钾大户。

摘要： 如何吃得安全,吃得健康,吃得养生,是一门学问。吃红薯叶延缓衰老红薯叶中有丰富的黏液蛋白,它具有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用,常食红薯叶可延缓衰老。吃菠菜护血压高钠饮食会使血压升高,而钾可以促使肾脏排出更多的钠,从而缓冲钠盐升高血压的副作用。适当多吃含钾的食物对脑血管有保护作用。在绿叶菜中,菠菜是含钾大户。

摘要： 阳春三月,爷爷知道我喜欢吃红薯叶,就从老家拿了一些红薯藤。妈妈摘下薯叶,准备清洗干净炒着吃,只剩下光秃秃的红薯茎,便让我拿到外面扔掉。我拿着这些茎,要扔到垃圾桶,爷爷见状,马上拦住我,说:“这些茎碧绿水嫩,这两天都是阴雨天气,你可以把它们种到地里,不用多久,就会长得无比茂盛。”说着,还要与我一起去楼下找地种下。

摘要： 红薯叶中含有丰富的多酚物质,为了测定多酚物质的含量并深入研究其抗氧化活性,本文采用超声微波协同法提取红薯叶中的多酚物质,以料液比、超声时间、超声功率、微波时间、微波功率为单因素进行试验,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化了红薯叶多酚的提取工艺,并通过DPPH、ABTS两种方法探究评价了红薯叶多酚的抗氧化活性.结果 表明,超声微波协同提取技术在红薯叶多酚的提取中有显著优势,红薯叶多酚的最优提取条件为料液比1∶32(g/mL)、超声时间10 min、超声功率300W、微波功率368W、微波时间5 min,此时提取率可达3.71％.红薯叶多酚具有良好的抗氧化能力,其对DPPH自由基和ABTS自由基的清除率分别为85.98％和99.62％,可以作为天然的抗氧化剂来源.

摘要： 本实验以红薯叶为原料,研究了黄酮类化合物分离纯化工艺,并研究了粗提物与纯化产物对羟基自由基、1,1. 二苯基-2-苦基肼自由基(OPPH·)的清除作用。结果表明,红薯叶黄酮最佳提取工艺为60％乙醇水溶液90°C回流提取60min,料液比1：40,粗提物中总黄酮含量为101.3mg/g。提取液用HPD500大孔树脂进行纯化效果好,最佳纯化工艺为：吸附条件：上样原料液黄酮含量1.8mg/ml,pH3上样流速为3BV/h;洗脱条件： 50％乙醇、流速3BV/h,流量4BV,在此条件下,纯化产品黄酮含量为488.7mg/G;粗提物与纯化产物均具有对自由基的清除作用,是一种有效的天然抗氧化剂新资源。

摘要： 查阅红薯叶研究报道,从红薯叶的活性成分、提取、检测及药理作用综述其最新研究进展,为进一步深入研究提供思路.红薯叶作为红薯的副产品,同样兼具食用与药用价值.红薯叶含有包括多糖化合物、多酚化合物、黄酮化合物、微量元素、维生素等多种类型化学成分,并表现出降糖、止血、抑菌、增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等方面的药理作用.同时,本文对其质量控制的分析方法,如分光光度法、气相色谱法、超临界流体萃取法、动态超高压微射流法等,在红薯叶活性成分检测提取中的运用进行综述,为红薯叶的开发利用和安全监测提供参考.

摘要： 近年来,红薯鲜叶作为一种无污染、具有野菜风味的特色蔬菜,已经进入湖南省城市居民的餐桌,并深受欢迎,但由于保鲜问题,多数只能就地销售.因此,利用保鲜加工技术,提高鲜薯叶附加值,促进湖南省特色蔬菜的发展,使农民收入大幅提高,本文介绍了保鲜加工技术,仅供参考.

摘要： 一种由红薯叶、红薯藤茎、干姜为原料制作的泡腾饮品，本发明配方包括主料或辅料，其中主料为红薯叶、红薯藤茎；辅料为晒青干姜；本发明的配方按照重量百分比为，主料占92%~98%；辅料占2%~8%。本发明的有益效果为：a、治疗痛风；b、治疗偏头痛；c、提高艾滋病毒携带者的健康状况；d、本发明的方法不仅可以使用红薯叶，而且还可以使用红薯藤作为原料进行加工；尽可能得使用红薯原料，充分发挥各组织的功能，使其达到较好、较大的利用价值。

摘要： 红薯叶-紫苏叶复合饮料，含红薯叶浸提液10％～15％、紫苏叶浸提液15％～20％、白砂糖4％～10％、蜂蜜1％～3％、柠檬酸0.6‰～1‰、香精0.1‰～0.2‰、山梨酸钾0.1‰～0.4‰、乙基麦芽酚0.1‰～0.2‰，余量为水。制备方法是分别利用超声波提取红薯叶和紫苏叶得到红薯叶浸提液和紫苏叶浸提液，将白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、香精、山梨酸钾、乙基麦芽酚加入水中加热溶解，升温至55～65°C加入红薯叶浸提液和紫苏叶浸提液，补足水后加热到25～35°C，以壳聚糖澄清过滤处理，均质脱气，灭菌，冷却，制成红薯叶-紫苏叶复合饮料。本发明饮料风味独特，口感佳，老少皆宜，且原料成本低廉，制作工艺简单，具有丰富的营养价值及保健功能，具有广泛的市场开发前景。

摘要： 本申请公开了一种红薯叶汁粉条的制备方法及红薯叶汁粉条，所述方法以红薯淀粉和红薯叶汁为原料，依次通过打芡和粉、真空脱气、漏粉、蒸汽熟化、冷却、裁切、沐粉、晾晒干燥等步骤，得到了包括红薯淀粉100‑120质量份、红薯叶汁10‑20质量份以及复合多糖水溶液1‑1.5质量份的红薯叶汁粉条。该红薯叶汁粉条，不仅避免了明矾带来的食品安全问题，而且，由于添加了红薯叶汁，使得红薯叶汁粉条富含蛋白质、维生素、矿物质元素，同时具有了提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症、促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳、预防便秘、保护视力等保健功能，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

摘要： 本发明提供一种红薯叶代用茶用添加剂，包括以下原料：橘子皮、紫苏叶、丁香，所述橘子皮、紫苏叶、丁香的添加量分别为红薯叶代用茶质量的0.1％‑0.2％，所述添加剂在红薯叶代用茶杀青过程中加入。本发明还公开了红薯叶代用茶的制备工艺，包括以下步骤：挑选长势良好的嫩叶进行清洗晾晒，将晾晒好的嫩叶与添加剂混合进行杀青处理，杀青后进行揉搓、翻炒得到初级原料；再将初级原料进行揉搓、发酵、翻炒得到中级原料；最后将中级原料晾晒烘烤即可得到红薯叶代用茶。本发明公开的红薯叶代用茶，全部由红薯叶制成，不需要与茶叶复合，可以更好地利用废弃的红薯叶，使红薯叶的营养价值得到利用。

摘要： 本发明公开了一种食用红薯叶与红薯块根的嫁接育苗方法，是一项农业上的创新技术，具体操作包括将食用红薯叶嫩梢作为接穗直接嫁接到作为砧木的红薯块根上，进行高效率、低成本的育苗与扩繁。本发明公开的方法不仅用于食用红薯叶品种栽培的育苗与扩繁及生产，还能用于食用红薯块根品种栽培的育苗与扩繁，拓宽了嫁接技术的新思路，为工厂化农业提供了一项新的技术武装。

摘要： 一种由红薯叶、红薯藤茎、干姜为原料制作的泡腾饮品，本发明配方包括主料或辅料，其中主料为红薯叶、红薯藤茎；辅料为晒青干姜；本发明的配方按照重量百分比为，主料占92%~98%；辅料占2%~8%。本发明的有益效果为：a、治疗痛风；b、治疗偏头痛；c、提高艾滋病毒携带者的健康状况；d、本发明的方法不仅可以使用红薯叶，而且还可以使用红薯藤作为原料进行加工；尽可能得使用红薯原料，充分发挥各组织的功能，使其达到较好、较大的利用价值。

摘要： 红薯叶-紫苏叶复合饮料，含红薯叶浸提液10％～15％、紫苏叶浸提液15％～20％、白砂糖4％～10％、蜂蜜1％～3％、柠檬酸0.6‰～1‰、香精0.1‰～0.2‰、山梨酸钾0.1‰～0.4‰、乙基麦芽酚0.1‰～0.2‰，余量为水。制备方法是分别利用超声波提取红薯叶和紫苏叶得到红薯叶浸提液和紫苏叶浸提液，将白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、香精、山梨酸钾、乙基麦芽酚加入水中加热溶解，升温至55～65°C加入红薯叶浸提液和紫苏叶浸提液，补足水后加热到25～35°C，以壳聚糖澄清过滤处理，均质脱气，灭菌，冷却，制成红薯叶-紫苏叶复合饮料。本发明饮料风味独特，口感佳，老少皆宜，且原料成本低廉，制作工艺简单，具有丰富的营养价值及保健功能，具有广泛的市场开发前景。

摘要： 本发明涉及缓蚀剂技术领域，且公开了一种以红薯叶为原料的缓蚀剂及其制备方法。所述以红薯叶为原料的缓蚀剂的制备方法包括：步骤(1)将干红薯叶粉末与去离子水混合后，浸泡提取，得到浸泡提取液，所述浸泡提取液先经纱布进行粗过滤，再经滤纸过滤，取滤液，得到提取液；步骤(2)将按照步骤(1)中的方式得到的提取液减压浓缩，得到浓缩提取液，浓缩提取液经干燥、研磨，得到粉状的缓蚀剂。本发明的缓蚀剂原料为红薯叶晒干打粉后的红薯叶粉末，来源易得且获得量大，获取成本低廉；同时，本发明的缓蚀剂可生物降解，减少了环境污染；本发明的缓蚀剂制备过程简单、易操作，具备很好的缓蚀效果。

摘要： 本发明公开了一种具有润肠利尿红薯叶的加工方法，具有润肠利尿红薯叶的加工方法，包括以下具体步骤：（1）除去叶柄，洗去红薯叶上的污物，沥干水分；（2）采用70～80厘米口径的杀青锅；（3）将步骤（1）的叶柄榨汁，再取渣加入酒精、海盐、香料和水煮1‑2小时，冷却后过滤，留滤汁，将榨汁和滤汁合并得到混合液；（4）杀青红薯叶摊凉后，放入揉捻机揉捻；（5）将解块后的红薯叶放在托盘上，放入烘干机内烘干；（6）复炒；（7）将红薯叶成品进行封装，放置仓库存储。本发明具有润肠利尿红薯叶的加工方法，制作方法简单，生产效率高、生产成本低，具有清热利尿、润肠、养生功效且能防止和治疗肾结石、膀胱结石的功效。

摘要： 本实用新型公开了一种红薯杆与红薯叶饲料加工用的循环装置，涉及饲料加工技术领域。该红薯杆与红薯叶饲料加工用的循环装置，包括粉碎外壳，所述粉碎外壳的上侧表面固定连接有入料斗，入料斗相对的两侧内壁上分别转动连接有两个安装转板，两个安装转板之间固定连接有过滤筛网，入料斗的侧面固定连接有伺服电机，伺服电机输出轴上固定连接有驱动凸轮，安装转板下侧表面设置有接触滑轮。该红薯杆与红薯叶饲料加工用的循环装置，避免了红薯杆与红薯叶内的石块对粉碎外壳内的循环粉碎装置造成影响，避免了粉碎刀片出现磨损的情况，进一步提高了粉碎刀片的使用寿命，以及粉碎刀片的长时间使用效果，同时也提高了红薯杆与红薯叶加工后饲料的质量。