甘油酯

摘要： 深海鱼油中ω-3多不饱和脂肪酸的功能性已被全球药品和保健品行业所熟知,市场成熟度很高。高含量ω-3多不饱和脂肪酸的甘油酯型鱼油产品具有食用安全性好、天然和生物利用率高的特性,正成为食用油脂加工业新的经济增长点。本文综述了高含量ω-3多不饱和脂肪酸鱼油甘油酯的产品特征、产品制备与分离方法等研究进展,以期为我国鱼油行业的产品升级提供参考。

摘要： 以三角褐指藻为原料,利用甘油酯对岩藻黄素的提取工艺进行研究。探究了提取温度、提取时间、超声处理及蔗糖脂肪酸酯对不同链长脂肪酸甘油酯提取效果的影响,试验结果表明,三乙酸甘油酯的提取效果最佳。通过正交试验优化确定了三乙酸甘油酯的最佳提取条件为:提取温度65°C、提取时间4 h、超声时间25 min、蔗糖脂肪酸酯添加比例0.5%,在此条件下三角褐指藻中岩藻黄素的最大提取率为5.129 mg/g。

摘要： 文中以妥尔油脂肪酸和甘油、丙-1,2-二醇和丙1,3-二醇为主要原料通过酯化反应合成了不同的羧酸酯类化合物,考察了温度(携水剂)、催化剂的种类和添加量、反应时间、醇和酸的比例、携水剂对酯化反应的影响,通过红外光谱和色质联用方法对产物进行了表征,并对其抗磨性能进行了评价。当催化剂为对甲基苯磺酸、其加入量为酸和醇总质量的0.8%、反应时间是6 h、酸和醇的物质的量的比值为1.06时,反应效果最好。与油酸单甘油酯相比,在相同添加量下妥尔油脂肪酸酯与油酸酯的抗磨效果相当,其加入量为200μg/g时,可满足磨痕直径不大于420μm的要求。

摘要： 以集胞藻Synechocystis sp.PCC 6803为研究对象,研究建立了基于超高效液相色谱耦合串联质谱技术脂质组学分析方法.鸟枪法脂质组学通过电喷雾离子化有效分离油脂粗提物中所含单个脂质分子,在三重四极杆扫描碎片离子,能够利用特征片段离子鉴定光合甘油酯的种类和酰基组成,具有高效、灵敏度高和质量准确度高等优点.对不同光强下生长的Synechocystis sp.PCC 6803细胞的各脂质组分进行了全定量分析,发现单半乳糖甘油二酯(Monogalactosyldiacylglycerol, MGDG)和磷脂酰甘油(Phosphatidyl glycerol,PG)在高光处理的第2小时即显著积累,增长量分别为34.64％和68.49％,其中以含有从头合成、高度饱和的脂肪酸的种类增长最为快速和显著,而后高不饱和度的脂肪酸组成的种类逐渐积累.双半乳糖甘油二脂(Digalactosyldiacy-lglycerol,DGDG)在各时间点都持续增长,12h后增长量达26.95％,硫代异鼠李糖甘油二酯(Sulfoquinovosyldiacylglycerol,SQDG)的含量则呈现出不断下降的趋势.研究所建立的脂质组学分析方法对进一步研究Synechocystis sp.PCC 6803的脂质代谢及生理功能提供了有力的分析工具.

摘要： 采用基于超高效液相色谱-高分辨质谱(UPLC-HRMS)技术的脂质组学方法,分析比较了油茶籽油和橄榄油中的甘油酯组成,并总结了不同甘油酯的液相色谱保留行为.利用提取离子流图、母离子谱图和子离子质谱图,依据中性丢失质量计算甘油酯的脂肪酰基链组成.结果表明,油茶籽油和橄榄油中共检测到55种甘油酯,其中在油茶籽油中检测到全部55种甘油酯(43种甘油三酯和12种甘油二酯),橄榄油中检测到44种甘油酯(34种甘油三酯和10种甘油二酯),未检测到9种甘油三酯和2种甘油二酯.油茶籽油和橄榄油中最主要的甘油酯均为TAG 54:3,但其相对含量在油茶籽油中更高.以55种甘油酯分子的峰面积作为变量进行多维变量统计分析,聚类热图分析、主成分分析和正交偏最小二乘法判别分析表明,油茶籽油和橄榄油具有显著的分类趋势.结合VIP值>1.0且p值<0.01筛选出油茶籽油的3种关键甘油酯和橄榄油的6种关键甘油酯.该研究揭示了油茶籽油与橄榄油中甘油酯的分子组成差异,可为解析油茶籽油的功能和营养提供基础.

摘要： 抗冻性是成品一级大豆油质量指标之一,评价方式为冷冻试验.受油料、原油品质以及加工情况等的影响,有时一级大豆油的抗冻效果会有很大差异.因此,对大豆油抗冻性的影响因素进行了研究.首先,考察了不同精炼工序大豆油的抗冻性;其次,选取5种市售一级大豆油,使其在低温条件下结晶,比较分析结晶成分与非结晶成分的脂肪酸组成以及甘油酯组成差异,并分析其理化指标差异,考察大豆油脂肪酸、甘油酯组成及理化指标对抗冻性的影响;另外,通过反添磷脂与白土探究其对一级大豆油抗冻性的影响.结果表明:不同精炼工序大豆油表现出不同的抗冻性,随着精炼程度的加深,大豆油抗冻性逐渐变差.一级大豆油中饱和脂肪酸、甘一酯、甘二酯含量为影响其抗冻性的重要因素;磷脂会提高一级大豆油的抗冻性,但磷脂含量过高,其抑制油脂结晶的效果降低;大豆油的抗冻性随着白土残余量的增加而降低.

摘要： 对5种脂质来源婴儿配方奶粉(infant formula powder,IFP)与母乳(human milk,HM)在甘油酯组成上进行比较研究.结果表明:不同脂肪来源的IFP与HM在脂肪组成、组分比例上有显著差异,HM中甘油二酯(diglyceride,DG)相对含量高达(7.84±0.57)％,显著高于IFP的最高对应值(1.26±0.22)％(P＜0.05),其中DG(18:2/18:2)和DG(18:1/18:1)是HM中含量最高的DG种类,二者共占HM总DG的80％以上;在甘油三酯(triglyceride,TG)组成上,虽目前IFP己添加1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯成分,但TG(16:0/18:1/18:1)相对含量(最高(6.70±0.19)％)仍显著低于HM对应值((7.92±0.58)％)(P＜0.05),同时,IFP中TG(16:1/17:2/22:6)相对含量最低为(3.68±0.67)％,显著高于HM(0.02±0.01)％(P＜0.05),这说明IFP中C22:6的主要存在形式与HM不同.虽然目前IFP在主要脂肪酸组成上接近HM,但其在脂肪酸的存在形式上仍与HM存在明显不同.

摘要： 药物-脂质共轭物技术是在前药原理的基础上发展而来,其通过对亲水性或难溶性药物进行亲脂性修饰,改善药物本身的一些缺陷,以促进药物吸收,增强疗效.本文分别从共轭物的化学合成方法、共轭物的种类、其对原药生物活性的影响、纳米给药系统方面的应用及吸收降解机制等方面对药物-脂质共轭物的研究进展进行综述.

摘要： 本文通过核磁共振测定冷冻面团及其面包的水分迁移情况,流变仪测定冻藏过程中冷冻面团的流变学特性,质构仪和扫描仪分析面包的品质,研究三种甘油酯:乙酰化单、双甘油脂肪酸酯(ACETEM),双乙酰酒石酸单双甘油酯(DATEM)和六聚甘油单油酸酯,对冷冻面团及其面包品质的影响.结果 表明:在冻藏过程中,三种甘油酯对冷冻面团及其面包的品质均有改善.与对照组相比,冻藏前三种甘油酯增加了面团及其面包的结合水比例,分别是面团增加了4.21％、7.02％、11.23％和面包增加了0.27％、4.67％、16.00％.而冻藏后,三种甘油酯降低了冷冻面团及其面包的水分迁移.在冻藏期间,冷冻面团的粘弹性降低,它们的损耗角正切值(tan δ)增加,发酵后对照组面团的tanδ增加了11.90％,添加了0.5％ACETEM面团的tan δ仅增加了4.76％.冻藏60 d后,含0.5％ACETEM的面包比容为3.29 mL/g,比对照组增大了23.50％;面包硬度为2298.92 g,比对照组柔软19.18％.因此,添加了0.5％ACETEM的改善效果最好.

摘要： 对4个不同酸价米糠毛油中甘一酯、甘二酯、3-氯丙醇酯、缩水甘油酯含量以及谷维素、维生素E、植物甾醇含量和塑化剂含量进行检测,并选取酸价差别较大的两种毛油进行碱炼脱酸,对碱炼脱酸油的上述指标进行检测,分析不同酸价米糠毛油在碱炼脱酸过程中甘一酯、甘二酯、3-氯丙醇酯、缩水甘油酯含量的变化,以及谷维素、维生素E、植物甾醇、塑化剂等成分的变化.结果显示:4个不同酸价(10.34～23.86mgKOH/g)米糠毛油中甘油三酯含量为70.31％～84.62％,甘一酯和甘二酯总量为15.38％～29.69％,甘一酯和甘二酯含量随毛油酸价的升高而显著升高;对2个米糠毛油进行碱炼脱酸后发现,甘一酯、甘二酯含量随油脂酸价降低的幅度有限(平均降低3.27个百分点),3-MCPD酯和GEs含量下降,平均降幅分别为26.35％和33.55％,说明碱炼脱酸对3-MCPD和GEs的脱除有一定的作用.此外,碱炼过程米糠油中谷维素损失率为64％～76％,VE损失率为19.5％～29.8％,甾醇损失率为23.6％～39.3％.

摘要： 针对三油酸甘油酯和三棕榈酸甘油酯与甲醇发生的三步连续可逆反应,采用基团贡献法和赵氏经验公式对各组分的基础热力学数据进行估算.各参数随温度的变化规律分析表明,两种甘油酯的焓变与熵变随温度变化规律相似,各步反应的熵变小于零,均为熵减过程,其中第三步反应进行难度较大.两种甘油酯各步反应Gibbs自由能变值随着温度的升高有所增大,平衡常数减小,表明可逆反应进行越来越不完全,升温不利于反应的自发进行.

摘要： 利用脂肪酶Novo 435在正己烷中催化合成n-3 PUFA甘油酯,紫外光谱分析表明n-3 PUFA甘油酯具有油脂特征.GC分析表明甘油酯中DHA和EPA含量分别为73.36%和13.49%.FI-IR和APCI质谱分析表明n-3 PUFA甘油酯中的组分有甘油一酯.甘油二酯和甘油三酯：有五种甘油一酯化合物.HPLC-APCI-MS的分析表明n-3 PUFA甘油酯中有13种甘油二酯化合物和26种甘油三酯化合物.因此n-3 PUFA甘油酯是一种富含DHA和EPA的功能性油脂.

摘要： 利用脂肪酶Novo435在正己烷中催化合成n-3PUFA甘油酯,通过RSM设计获得酶法合成的最佳过程参数:PUFA1.6g,甘油用量10g,有机溶剂用量20ml,初始水分含量2.4﹪,反应温度40°C,在反应1h后加入4g分子筛,反应时间24h,震荡频率150rpm,在该条件下,酯化度达到90﹪以上.N-3PUFA甘油酯外观为澄清透明的亮黄色液体,无鱼腥味,流动性好,理化指标均达到食用油脂的标准.紫外光谱分析表明n-3PUFA甘油酯具有油脂特征.GC分析表明甘油酯中DHA和EPA含量分别为73.36﹪和13.49﹪.FI-IR和APCI质谱分析表明n-3PUFA甘油酯中的组分有甘油一酯、甘油二酯和甘油三酯;有五种甘油一酯化合物.HPLC-APCI-MS的分析表明n-3PUFA甘油酯中有13种甘油二酯化合物和26种甘油三酯化合物.因此n-3PUFA甘油酯是一种富含DHA和EPA的功能性油脂.

摘要： 利用脂肪酶选择性的催化游离脂肪酸中ω-3PUFA与甘油反应生成甘油酯,研究了各种因素对酯化程度的影响.研究结果表明,利用脂肪酶Novozym435,在6mL的正己烷中,反应温度40°C,甘油的含量2.5g,PUFA 0.4g,初始水分含量0.5g,反应时间20h,在反应1h后添加1g分子筛,酶添加量30mg,震荡频率150rpm,在此条件下酶促合成反应的酯化度达到了90﹪多.合成产物经气相色谱分析,产物中的脂肪酸组成主要以DHA(73.36﹪)和EPA(13.49)为主,单不饱和脂肪酸的含量仅有1.69﹪,几乎不含饱和脂肪酸.对产物进行凝胶柱层析分析可知,产物中主要以二酰基甘油(56.06﹪)为主,其次是三酰基甘油(31.25﹪)和单酰基甘油(12.07﹪),游离脂肪酸(0.39﹪)的含量比较低.

摘要： 本文采用甘油和癸酸为原料,以自制固定化假丝酵母为催化剂,无溶剂体系直接酯化法合成癸酸偏甘油酯.对固定化少根根酶,Lipozm Rm IM等多种脂肪酶的进行了比较,对反应物摩尔比,反应温度,起始水含量,除水方式和酶的加入量等多方面进行研究,优化了反应条件,并且详细研究了各种影响最终产物组成的因素.当含水量为4﹪,癸酸与甘油的摩尔比为1.5时,反应温度为50°C,癸酸转化率可达到97﹪,单癸酸甘油酯和二癸酸甘油酯的含量可达到76﹪以上.采用吸附法直接固定发酵酶液,节省了酶粉的提取成本.固定化酶可用到4批,简单实用.

摘要： 固定化酶膜反应器是一种新型高效的酶反应器,采用PVA和壳聚糖复合膜及通过控制合适的固定化条件,可以固定化脂肪酶,制备酶膜反应器.该反应器可用于单甘油酯的合成,反应稳定性很好,寿命长是一种有潜力的新型多相酶催化反应器.

摘要： 本文以草鱼(Ctenopharyngodonidellus)、鲢鱼(Hypephthatmichtysmotitrlx)、鳙鱼（Aristichthysnobilis）、鳊鱼(Megalobrama amblycephala) 四种湖北产淡水鱼为研究对象，对鱼体脂质的分布与组成进行了分析比较。分别对鱼体头部、背肌、腹肌、内脏四部分进行测定，用Folch法提取各部分脂质，并对脂质组成进行薄层层析（TLC）分离。脂质分析结果表明,草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼的内脏脂质含量均高于其他部分；四种鱼的头部脂肪含量在5%到12%之间变动，差异明显，但都高于腹肌、背肌。TLC分析结果表明，四种淡水鱼各部分脂肪的主要成分都是甘油酯类和极性脂。

摘要： 概述了表面活性剂作为消毒杀菌剂的部分品种及有关研究结果，并介绍了阴阳离子表面活性剂复合杀菌研究的一些进展情况。

摘要： 概述了表面活性剂作为消毒杀菌剂的部分品种及有关研究结果，并介绍了阴阳离子表面活性剂复合杀菌研究的一些进展情况。

摘要： 本发明涉及玻璃纤维和/或碳纤维增强的聚碳酸酯组合物，其具有改进的流动能力和同时良好的抗热变形性，涉及由所述组合物制造的产品，特别是来自薄壁应用领域的那些，例如用于超级本或智能手机的外壳部件。该组合物包含至少一种具有6至30个碳原子的链长的饱和或不饱和单羧酸和至少一种基于甘油和/或双甘油的这种单羧酸的酯。

摘要： 本发明涉及玻璃纤维和/或碳纤维增强的聚碳酸酯组合物，其具有改进的流动能力和同时良好的抗热变形性，涉及由所述组合物制造的产品，特别是来自薄壁应用领域的那些，例如用于超级本或智能手机的外壳部件。该组合物包含至少一种具有6至30个碳原子的链长的饱和或不饱和单羧酸和至少一种基于甘油和/或双甘油的这种单羧酸的酯。

摘要： 本发明提供一种烟用三乙酸甘油酯中一乙酸甘油酯和二乙酸甘油酯含量的测定方法，包括以下步骤：(1)内标溶液的配制，(2)标准工作溶液的配制，(3)气相色谱质谱法测定，(4)样品测定结果的计算。本发明针对三乙酸甘油酯，提供一种以分析纯无水N,N‑二甲基甲酰胺为溶剂直接稀释进样，以大孔径、厚液膜的高柱容量的色谱柱分析三乙酸甘油酯中一乙酸甘油酯和二乙酸甘油酯含量的测定方法，具有操作简便、快捷等优点。

摘要： 本发明涉及用于由甘油制造碳酸甘油酯的催化剂、其制造方法及利用此的由甘油制造碳酸甘油酯的方法，尤其涉及在硝酸锌和硝酸铝的金属混合水溶液中添加NaOH水溶液、KOH水溶液或NH4(OH)与NaOH水溶液的混合物之后，熟化所述混合物，然后过滤并洗涤上述已熟化的混合物，并在氧气、氮气或氦气下烧制，由此制造用于由甘油制造碳酸甘油酯的催化剂，且通过利用如上所述制造的催化剂以高度的转换率、选择性及收率由甘油和尿素制造碳酸甘油酯的方法。

摘要： 本发明涉及包含聚碳酸酯和含有羧酸及其甘油酯和/或双甘油酯的混合物的组合物，该组合物用于制造共混物或模制品的用途，和可由其获得的模制品。该组合物具有改进的流变和光学性质。

摘要： 本发明公开了天然甘油酯型深海鱼油非乙酯型途径转化为浓缩型甘油酯的方法，包括以下步骤：(1)选用合格的鱼油原料；(2)净化预处理：包括脱胶处理、除酸、薄膜蒸发蒸馏和脱色：(3)酶技术浓缩：将步骤(2)净化预处理后的鱼油和无水乙醇置于物料罐中混合，混合后进入装有固化脂肪酶的固定床反应器，再经过填料塔脱乙醇，然后流回物料罐；循环；(4)短程分子蒸馏分离：将酶技术浓缩后的物料采用短程分子蒸馏技术进行分离；(5)精制脱臭：在步骤(4)蒸馏分离后的物料中加白土与活性炭进行精制，过滤，再经过脱臭，冷却后得到浓缩型甘油酯。有效地净化了深海鱼油，使深海鱼油中的残留大幅下降，提高了食品、保健品的安全性。

摘要： 本发明提供一种烟用三乙酸甘油酯中一乙酸甘油酯和二乙酸甘油酯含量的测定方法，包括以下步骤：(1)内标溶液的配制，(2)标准工作溶液的配制，(3)气相色谱质谱法测定，(4)样品测定结果的计算。本发明针对三乙酸甘油酯，提供一种以分析纯无水N,N‑二甲基甲酰胺为溶剂直接稀释进样，以大孔径、厚液膜的高柱容量的色谱柱分析三乙酸甘油酯中一乙酸甘油酯和二乙酸甘油酯含量的测定方法，具有操作简便、快捷等优点。

摘要： 本发明涉及一种用于从甘油酯油中去除氯丙醇、缩水甘油及其脂肪酸酯中的一种或多种的碱性离子液体处理方法，以及包括碱性离子液体处理方法的甘油酯油的精炼方法。本发明还涉及碱性离子液体的用途和由离子液体处理后获得的甘油酯油组合物。

摘要： 本发明公开了在减少来自含甘油三酯的组合物诸如食用油的缩水甘油、缩水甘油酯或缩水甘油和缩水甘油酯两者的量的方法中使用二氧化硅‑氧化锆催化剂的方法。本发明还公开了二氧化硅‑氧化锆催化剂和制备二氧化硅‑氧化锆催化剂的方法。

摘要： 本发明涉及用于由甘油制造碳酸甘油酯的催化剂、其制造方法及利用此的由甘油制造碳酸甘油酯的方法，尤其涉及在硝酸锌和硝酸铝的金属混合水溶液中添加NaOH水溶液、KOH水溶液或NH4(OH)与NaOH水溶液的混合物之后，熟化所述混合物，然后过滤并洗涤上述已熟化的混合物，并在氧气、氮气或氦气下烧制，由此制造用于由甘油制造碳酸甘油酯的催化剂，且通过利用如上所述制造的催化剂以高度的转换率、选择性及收率由甘油和尿素制造碳酸甘油酯的方法。