烧烤

摘要： 谷物成为食物始于神农时期。由于谷物粒食不宜于火上直接烧烤,古人发挥了非凡的创造力,创造出了最古老的烹饪方法--石烹法。这种烹饪方式至今仍在山西民间流传,石头饼就是采用石烹法制作而成的古老面食。华夏第一饼相传四千多年前,大禹积石导河至石门,准备将河道开向关中平原一带。

摘要： 对于多数人来说,烧烤是一种难以拒绝的美味。但食物因为经过高温烤制,不仅损失较多营养,且会产生一些不利于身体健康的物质。因此,在吃烧烤时,如何吃得更健康呢?避免路边烧烤路边车辆、行人来往较多,汽车尾气和空气中的粉尘很容易落到肉串和调味酱料上,会给健康带来隐患,所以要尽量避免在路边烧烤。

摘要： 每个季节,应对不同的气候,人们有着不同的饮食偏好。如在冬季,味道厚重、富含热量的饮食能为人体驱散严寒;在春季,很多人更喜欢食用气味芳香的食物,如荠菜、香椿、韭菜等,可以唤醒味觉,感受春意。现在的韭菜,一年四季都有,但仍以符合其生长时令的春韭口感为佳,鲜嫩生香。韭菜可搭配蛋、肉、海鲜等炒菜,味道更鲜。韭菜也是夜市烧烤的明星食品,炭火与油脂更能激发出韭菜的香味。不过,广受欢迎的做法,还是制成馅,做成韭菜饺子、韭菜盒子等。虽制作过程较为复杂,但集合谷物、蔬菜、蛋类等多种食物来源,更符合人体对饮食营养的需求。

摘要： 元盛成立于1995年,是一家早期以专业养殖、屠宰分割牛羊肉制品为主,后延伸至以牛羊鸡等为主原料,进行油炸、烧烤等调理加工的国际型企业。多年来,积累了较强的牛肉分割加工及部位肉在中西餐方面的应用能力。以严格的品质管理、优良的肉质品加工工艺、优秀的产品研发能力、先进的加工设备,在肉制品市场创造了良好的口碑。

摘要： 继开启茶饮外送业务后,海底捞开始新--轮外送产品创新。3月6日,海底捞宣布开启烧烤食材外送业务,目前已在北京、成都等部分外送门店上线烧烤食材产品,包括生肉串产品、烤锡纸菜品、烧烤小料、烧烤工具等。其实,在食材供应赛道上,海底捞--直在探索,此前就开了--家线下食材供应超市。

摘要： 每个周末,我家的餐桌上都会有一道大菜,从麻辣香锅到火锅烧烤,每周都不重样。但在这么多大菜中,最令我着迷的还是那麻辣鲜香的烤鱼。每次做烤鱼,爸爸总会早早地去菜市挑一条活蹦乱跳的鲜鱼。宰杀好之后,我们便将鱼切上花刀,放入料酒、葱、姜、蒜、蚝油、酱油,用手搅拌搅拌,静置十五分钟,让佐料的香味盐味渗透到鱼肉中,就可以进行下一步的烤制了。

摘要： 烹饪美食,很多家庭偏爱用蚝油来提味增鲜。无论是炒菜、凉拌还是调馅、烧烤,似乎都少不了这个美味“氛围制造者”的参与。然而,蚝油并非是“万能提鲜剂”,其购买、使用和储存还有很多容易被人忽略的“冷知识”。汁多味才美生蚝,又称牡蛎,不仅肉鲜味美,营养也十分丰富,素有“海底牛奶”之称。

摘要： 随着人们生活水平的提高,对美味的追求越来越疯狂,有的人花费上千元就是为了吃上一顿垂涎已久的美味,有的人为了吃上新鲜的海鲜甚至打飞的到海边现场打捞。尤其是海鲜类,新鲜是保证其美味的最基本要求,因此,现在的不少海鲜店都主打鲜活、原地直采。在北京,有一家主打鲜蚝的餐饮店,他是北京首家鲜蚝烧烤自助专营店,让你不出北京就可以吃到无限量供应的新鲜生蚝,他就是蚝英雄。

摘要： 日本的鱼生,来自孔子“脍不厌细”,脍即生鱼片。同样,他们的天妇罗也来自中国。所谓的天妇罗,即是将新鲜的、应时的蔬菜、小鱼、水果,裹一层薄薄的蛋清与面糊的混合浆,入油锅炸,吃来酥脆可口,有的还含有汁水,比烧烤更有利健康。南宋时,宋高宗皇后、宋孝宗的养母宪圣皇后吴氏,用牡丹花做酥(即天妇罗),用牡丹花、梅花做生菜(凉菜),更上了一个档次。

摘要： 这是一家让我着迷的烧烤小店。走进店中,便能看见大大小小的水箱里有着各种各样的鱼、虾、贝类。店内很干净,各种食材、工具摆得整整齐齐,让我产生一种赏心悦目的感觉。餐桌都是摆在店外的,因此,每晚都是香飘十里,我也常被这香味勾住鼻子,不自觉地走进来。放学时的烧烤店并不吸引人,要等到晚上八点钟之后,小店才会渐渐热闹起来。

摘要： 本发明涉及一种全自动烧烤机及烧烤方法包括：第一传输机构，将待穿肉块进行传输；串肉机构，包括夹持装置将第一传输机构传输按照设计的一组肉块数量夹紧；插签装置，携带有签子使得签子与所述夹持装置夹紧后的一组肉块处于同一水平线上，通过一推进装置推进后将一组肉块穿入至签子上；第二传输机构，将夹持装置夹持的穿在签子上的一组肉块落入至第二传输机构后进行运输；旋转烤肉机构，包括可上下移动的旋转烤肉支架将第二传输机构传递的肉串在一加热器上方旋转或上下移动，还包括有加料机设置在加热器的上方，控制器，对传输、串签以及烤肉的过程进行控制，可以设置肉串的口感，节省了穿肉串和烤肉串的时间。

摘要： 烧烤炉用转盘、烧烤炉、烧烤炉转盘与水圈和菜品一次性上桌或撤桌方法，为实现烧烤炉的组装与拆卸便捷，要点是转盘套设于烧烤炉的炉盘设置，转盘上设有支柱及环形圈，隔热挡板机构设置于环形圈上，通过隔热挡板机构及隔热挡板机构上的隔热块配合，能够烧烤炉上桌或撤桌的过程中，转盘的可同时搭载水圈、烤盘，隔热挡板机构上的隔热块用于降低水圈传递至隔热挡板机构上的热量，便于人工使用双手拆卸，避免烫伤事故，转盘同时用于承载菜品，效果是提高烧烤炉组装及拆卸过程更加便捷，提高组装及安装效率。

摘要： 本发明属于烧烤炉和烧烤方法技术领域，公开了一种无烟烧烤炉和使用该烧烤炉进行烧烤的方法。其主要技术特征为：包括带有炉膛、炉口和炉箅的炉体，在所述炉箅下方的炉体上设置有进风口，在所述进风口上设置有与所述炉体活动连接的炉门，在所述炉口处设置有上封盖，在所述炉体侧面设置有热气侧通道，在所述热气侧通道外侧设置有截面为“U”型的烧烤通道，在所述烧烤通道上设置有可以沿烧烤通道移动的引风管，在所述引风管上方活动连接有盖板，在靠近引风管后方的烧烤通道内设置有与该引风管活动连接的挡板，在靠近炉体一侧的烧烤通道的底部和/或侧面设置有降温水套。木炭不在肉串下方燃烧，而且在肉串下方的烧烤通道内的温度不会超过100°C，费油或植物油落下后不会燃烧，不会产生有毒气体。

摘要： 本发明公开了一种可折叠的烧烤炉架，包括架体、至少两对侧U型的第一安装架和第二安装架、至少两对第一支撑脚和第二支撑脚；所述第一安装架和所述第二安装架固定于所述架体底部，且二者的开口相对设置；所述第一支撑脚通过第一铰接点铰接于所述第一安装架，所述第二支撑脚通过第二铰接点铰接于所述第二安装架，所述第一铰接点位置高于所述第二铰接点。本发明提供的一种可折叠的烧烤炉架及可折叠、携带方便、节约空间。本发明还提供一种采用该烧烤炉架的烧烤装置。

摘要： 一种用于拼接成烧烤炉的板体结构，多个板体结构依次相连形成烧烤炉；板体结构由上至下依次包括：板上部和板下部；板体结构设有公扣部和母扣部；相邻的两个板体结构中，其中一个板体结构的公扣部与另一个板体结构的母扣部配合，使多个板体结构于板上部围绕形成储物腔，多个板体结构于板下部围绕形成支撑部。烧烤炉，包括上述的板体结构；板体结构的数量至少为3。本方案提供一种用于拼接成烧烤炉的板体结构，实际使用时只需将多个板体结构拼合于一体即可形成烧烤炉，实现了烧烤炉的快速组装和结构的稳定性提高，解决了传统篝火炉组装过于复杂、结构过于烦琐、体积过大收纳不方便、边角油碳多难清洗等问题，为用户在户外环境中提供稳定的品质感。

摘要： 本申请公开了一种烧烤机械手及具有该烧烤机械手的烧烤设备，该烧烤机械手包括基座，可固定设置在烧烤装置的周围；第一节臂，可相对于基座进行转动，转动轴线沿水平方向设置，第一节臂与基座之间设置有用于驱使第一节臂相对于基座进行转动的第一驱动装置；第二节臂，可相对于第一节臂进行转动，转动轴线与第一节臂相对于基座的转动轴线垂直，第二节臂远离第一节臂的一端设置有用于夹持食物的夹持件，第二节臂与第一节臂之间设置有用于驱使第二节臂相对于第一节臂进行转动的第二驱动装置；控制装置，与第一驱动装置和第二驱动装置通信连接。如此设置，解决了现有技术中在烧烤时因需要人工不停翻面导致的劳动强度高、不利于操作者身体健康的问题。

摘要： 本实用新型公开了一种可折叠的烧烤炉架，包括架体、至少两对侧U型的第一安装架和第二安装架、至少两对第一支撑脚和第二支撑脚；所述第一安装架和所述第二安装架固定于所述架体底部，且二者的开口相对设置；所述第一支撑脚通过第一铰接点铰接于所述第一安装架，所述第二支撑脚通过第二铰接点铰接于所述第二安装架，所述第一铰接点位置高于所述第二铰接点。本实用新型提供的一种可折叠的烧烤炉架及可折叠、携带方便、节约空间。本实用新型还提供一种采用该烧烤炉架的烧烤装置。

摘要： 多功能自转式无烟烧烤炉及基于该烧烤炉的烧烤桌，涉及一种烧烤装置，具体涉及一种无需人工转动串签的旋转式烤炉及烧烤桌。为了解决现有烧烤炉功能单一的问题，加热装置位于底座上，烤串笼位于加热装置的外围，烤串笼用于放置食物，电机驱动装置用于驱动烤串笼旋转，m个拨动装置固定在底座上，m个拨动装置沿底座的圆周方向均匀分布，用于拨动串签，烤串笼的外围罩有玻璃罩；烧烤桌本体内嵌有多功能自转式无烟烧烤炉。本实用新型所述的烧烤炉可自动旋转，采用立式结构，避免油脂滴入炭火中产生烟雾及致癌物，烤制食材的同时可以煎制或涮制食材，可以使用炭火、电热管等热源，更好适应各种使用场所的需求。本实用新型适用于烧烤。

摘要： 本申请公开了一种烧烤架及烧烤装置，烧烤架包括相对设置的前支撑板和后支撑板，以及分别与前支撑板和后支撑板相连的侧板，前支撑板、后支撑板、及侧板配合围成烧烤空间，前支撑板和后支撑板均包括主体部及与主体部固连的折弯部，折弯部的下部设有卡槽，卡槽具有支撑面，烧烤架通过所述支撑面承载于热源的上方，所述支撑面的位置高度高于所述主体部的底端面的位置高度以降低所述烧烤空间与所述热源之间的距离。所述烧烤装置包括烤炉，还包括如上所述的烧烤架，所述烧烤架通过所述卡槽承载于所述烤炉。本申请通过设置所述卡槽可以降低烧烤空间与热源之间的距离，提升加热效率，降低用户等待时长，愉悦用户体验。

摘要： 本实用新型涉及一种折叠式烧烤架及烧烤炉，包括呈X型分布的第一支撑板和第二支撑板；第一支撑板与第二支撑板上部之间的两侧均铰接有一个侧板组件，且两个侧板组件与第一支撑板和第二支撑板之间构成一个炉体；侧板组件包括两块侧板，其中一块侧板与第一支撑板铰接，另一块侧板与第二支撑板铰接，且两块侧板之间通过铰接方式连接；烧烤炉的气炉头穿插在两个侧板组件上并固定，烽火板搭接在第一支撑板与第二支撑板之间并位于气炉头的上方，烤盘搭接在两个侧板组件上并位于烽火板的上方；本实用新型通过烧烤架的折叠式设计，不但使得整个烧烤架的收纳及安装较为便捷，而且使得整个烧烤炉具有拆卸安装方便、携带方便的优点。