摘要：采用Plackett—Burman(PB)方法和中心组合设计(centralcomposit design，CCD)对休哈塔假丝酵母(Candida shehatae)HDYXHT-01利用木糖发酵生产乙醇的工艺进行优化。PB试验设计与分析结果表明：硫酸铵、磷酸二氢钾、酵母粉和接种量是影响木糖乙醇发酵的4个关键因素，以乙醇产量为响应目标，采用CCD和响应面分析法(response surface methodology，RSM)，确定了木糖乙醇发酵的最佳工艺为：硫酸铵1．73 g／L、磷酸二氢钾3．56 g/L、酵母粉2．62 g／L和接种量5．66％，其它发酵条件为：木糖80 g／L，MgSO4·7H2O 0．1 g／L，pH 5．0，培养温度30℃，装液量100mL/250 mL，摇床转速140 r／m，发酵时间48 h，在该条件下发酵液中乙醇产量可以达到26．18 g／L，比未优化前提高了1．5倍。
