不同采收期对软枣猕猴桃果实品质的影响

摘要

本试验探究了6个不同采收期(采收日期分别为7月15日、7月20日、7月25日、7月30日、8月4日和8月9日)对'益香''紫迷一号''益绿''绿迷一号''红迷一号'5个软枣猕猴桃品种果实品质的影响,分别对单果重、硬度、维生素C(Vc)含量、可滴定酸(TA)含量、可溶性固形物(TSS)含量等指标进行测定,以期筛选出各品种的最适采收期.结果表明:随着采收期的延迟,单果重逐渐增加,各品种的单果重基本上都在7月30日达到最大值,后期则趋于稳定.随着采收期的延迟,各品种果实硬度快速下降,且降低趋势逐渐加快,同一品种不同采收期的差异达到显著水平.不同采收期的维生素C含量变化不大,基本趋于稳定,表明采收期对软枣猕猴桃果实维生素C含量影响不大.TSS含量总体增加,增加趋势递减;'益香''益绿''绿迷一号''红迷一号'的TSS含量在7月30日达到最大值,分别为20.39％、19.86％、23.54％和19.85％,'紫迷一号'则在8月4日达到最大值,为21.41％.然而,TA的含量则随采收期的延迟而有少量的上升,且各品种的TA含量基本上都在7月25日开始上升.随着采收期的延迟,各品种的固酸比呈现先增加后降低的趋势.综合评价发现,'益香'和'绿迷一号'适宜采收期是7月25日～7月30日,'益绿'和'红迷一号'的适宜采收期是7月20日～7月25日,'紫迷一号'的适宜采收期是7月30日～8月4日.