The effect of different harvest period on fruit quality and phytochemical properties of short and day neutral strawberries

摘要

Bu ?al??mada, k?sa ve n?tr gün ?ilek ?e?itlerinde farkl? derim d?nemlerinin meyve kalite ?zellikleri ve fitokimyasallar üzerine etkisi incelenmi?tir. ?al??ma kapsam?nda iki gün-n?tr (‘Fern’, ‘Kabarla’) ve d?rt k?sa gün ?ilek ?e?idi (‘Camorosa’, ‘Sweet Charlie’, ‘Rubygem’ ve ‘Festival’) kullan?lm?? olup meyveler ü? farkl? derim d?neminde hasat edilmi?tir. Hasat edilen meyveler gün-n?tr ?e?itler i?in 30 gün, k?sa gün ?e?itler i?in ise 15 gün aral?klarla analiz edilmi?tir. Elde edilen meyvelerde en, boy, sertlik, meyve a??rl???, titrasyon asitli?i (TA), suda ??zünebilir kuru madde (S?KM) ve pH gibi pomolojik ?l?ümlerin yan? s?ra toplam antosiyanin, toplam fenolik madde miktar? ve antioksidan kapasitesi de?erleri incelenmi?tir. Ara?t?rma sonu?lar? incelendi?inde hasat periyodunun gecikmesi ile fiziksel ve pomolojik ?zelliklerden en, boy, meyve a??rl???, pH ve S?KM de?erleri dü?erken, TA ve sertlik de?erleri yükselmi?tir. Ayr?ca hem k?sa, hem de gün n?tr ?e?itlerin sonraki derim d?nemlerinde hasat edilen meyvelerde toplam antosiyanin, toplam fenolik madde miktar? ve antioksidan kapasitesi miktarlar?nda art?? g?zlenmi?tir.