双乙酸钠

摘要： 建立采用凯氏定氮仪蒸馏,在线衍生-双三元高效液相色谱同时检测水产品中甲醛及双乙酸钠含量的方法。样品中的甲醛及双乙酸钠经磷酸酸化后采用凯氏定氮仪蒸馏提取,馏出液经双三元高效液相色谱分析,左泵系统直接检测馏出液中双乙酸钠含量,右泵系统以2,4-二硝基苯肼的乙腈-乙酸溶液为衍生液,取样液体积10?μL,衍生液体积10?μL,在线衍生4 min,检测馏出液中的甲醛含量。甲醛及双乙酸钠分别在0.5~20.0、10~200 mg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,检出限分别为0.5、10 mg/kg;批内重复性实验中,甲醛及双乙酸钠回收率分别为81.4%~88.3%、91.4%~102.9%,相对标准偏差分别为1.73%~2.68%、3.08%~4.16%,批间重复性实验中,甲醛及双乙酸钠回收率分别为80.6%~87.9%、90.8%~105.1%,相对标准偏差分别为2.07%~2.72%、3.44%~4.64%,方法快速、高效,适用于大批量水产品中甲醛及双乙酸钠的同时测定。

摘要： 为研究初始含水率和双乙酸钠添加水平对发酵全混合日粮(FTMR)青贮品质的影响。采用两因素完全随机试验设计,设3个含水率(50%、60%、65%)和4个双乙酸钠添加水平(0、0.2%、0.4%、0.8%),发酵35 d对FTMR进行感官评定、常规成分、发酵参数以及霉菌毒素的测定。结果表明:含水率和双乙酸钠及其交互作用对FTMR有机酸生成有显著影响(P0.05);添加双乙酸钠显著降低氨态氮/总氮和霉菌毒素含量(P<0.05),添加0.2%双乙酸钠的pH最低,粗蛋白和中性洗涤纤维含量较高。综上可知,适宜含水率、双乙酸钠及其互作能改善FTMR的发酵品质,减少干物质的损失,抑制霉菌毒素的大量繁殖。含水率为60%,双乙酸钠添加量在0.2%~0.4%时,TMR青贮发酵品质较佳。

摘要： 本文在了解肉干干燥特性的基础上,将具有抗菌活性的肉桂醛经β-环糊精包埋后制成抗菌活性缓释防腐包,应用于传统肉干的保藏,并与传统防腐剂双乙酸钠防腐效果进行对比。研究表明,传统肉干干燥4 h之后,水分含量低于20%,符合国家标准要求,但添加双乙酸钠对干燥过程中肉干的水分活度有一定影响,双乙酸钠可能降低了肉干中水分的自由程度,抑制了肉干水分的挥发。在肉干保藏实验过程中发现,添加3.0 g及以上的肉桂醛缓释防腐包的肉干与添加0.3%双乙酸钠的肉干均具有较长的保存时间,说明一定添加量的肉桂醛缓释防腐包可应用于传统肉干的长期保藏。

摘要： 以新鲜绿狐尾藻和稻秸粉原料质量比70%∶30%混合作为青贮原料,分别设添加纤维素酶(CEL)、木聚糖酶(XYL)、二甲酸钾(KDF)、双乙酸钠(SDA)、丙酸钙(CAP)处理组,以添加蒸馏水为对照(CK),青贮30 d后开包取样测定发酵品质、营养品质和有氧稳定性等指标,探讨不同酶制剂和有机酸盐对绿狐尾藻与水稻秸秆混合青贮的影响。结果表明:相对于CK,各添加剂处理组均能不同程度地改善混合青贮饲料的发酵品质和营养品质。酶制剂更显著地提高青贮的营养品质,CEL和XYL处理组的粗蛋白、乳酸含量显著增加(PXYL>CEL>KDF>CAP>CK。

摘要： 本文研究了食品基质(蛋白质和碳水化合物浓度)和加工条件(温度和pH)对双乙酸钠(sodium diacetate,SDA)抑菌活性的影响,并考察了SDA与杜仲叶提取物(Eucommia ulmoides leaves extract,EULE)的联合抑菌作用.通过Modified Gompertz动力学方程拟合细菌生长曲线,计算出沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的迟缓期(λ)和最大比生长速率(μmax).采用二倍稀释法确定了SDA和EULE的最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC),并通过棋盘法评价了SDA与EULE的联合抑菌效果.结果表明:高浓度蛋白质(10％牛肉浸粉)和高浓度碳水化合物(7％可溶性淀粉)可减弱SDA的抑菌活性.高温处理(121和138 °C)和碱性环境(pH8.5)也会减弱SDA的抑菌活性.酸性环境(pH为4.5、5.5和6.5)可增强SDA的抑菌活性.同时发现,SDA与EULE联用对抑菌效果有相加作用.本研究结果可为SDA在食品工业的应用提供理论参考.

摘要： 以D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、双乙酸钠为防腐剂,添加到大蒜原汁中,对大蒜原汁保鲜技术进行了探讨.通过单因素实验和正交实验确定了复合防腐剂的最佳配方:0.20％D-异抗坏血酸钠、0.015％乳酸链球菌素、0.30％双乙酸钠.

摘要： 添加不同含量的乳酸钠、双乙酸钠或柠檬酸钠,按照标准配方制作熟火腿.制备后,一部分产品直接进行感官分析,另一部分煮熟、切碎、均匀接种L monocytogenes和L curvatus,真空包装后在4°C储存.与对照组相比,添加2.5％～3.3％的乳酸钠抑制了L monocytogenes和L curvatus的生长.添加0.2％的双乙酸钠对火腿的口感和气味有负面影响.0.1％和0.2％的双乙酸钠对L curvatus没有抑制作用.另一方面,添加1％的缓冲柠檬酸钠可以促进L monocytogenes的生长.

摘要： 试验旨在研究不同添加剂和青贮密度对玉米穗和玉米芯青贮饲料发酵品质的影响。以乳熟期玉米穗和玉米芯为原料,设置两个青贮密度,分别为1 000 kg/m^(3)和1 100 kg/m^(3),并将这两个密度的玉米穗和玉米芯均设置四个不同的处理组:对照组(CK)、布氏乳杆菌组(LB)、双乙酸钠组(SD)、布氏乳杆菌+双乙酸钠组(LB+SD)。青贮45 d后,开罐分析,用榨汁液检测青贮样品的pH值、乳酸(LA)、乙酸(AA)、丙酸(PA)、丁酸(BA)含量。结果表明,添加SD显著提高了玉米穗和玉米芯青贮的AA含量(P0.05);BA在本试验中未检测到。从发酵产物来看,添加双乙酸钠可以显著提高乙酸含量;试验发现当青贮密度高于1 000 kg/m^(3)时,能够取得发酵品质较好的玉米穗和玉米芯青贮饲料。

摘要： 为延长巴哈利货架期,以菌落总数为评价指标,研究山梨酸钾、双乙酸钠、脱氢乙酸钠等化学防腐剂单一使用及复配比例对其抑菌效果的影响。结果表明,3种化学防腐剂单一使用的最佳添加量为:山梨酸钾0.8 g/kg,双乙酸钠2 g/kg,脱氢乙酸钠0.4 g/kg。复配使用的最佳配比为:0.25 g/kg山梨酸钾+1 g/kg双乙酸钠+0.25 g/kg脱氢乙酸钠。复配防腐剂的效果优于单一防腐剂,可以使巴哈利的保质期从5 d延长至18 d。

摘要： 大米是中国人生活必需的粮食,近日网上有一些误解大米的观点,我们来看一看。问题一:超市里的大米不生虫,是因为有防腐剂和添加剂吗有所谓"业内人士"引用2007年发布的《食品添加剂使用卫生标准》,指出"大米中可能使用三种食品添加剂:淀粉磷酸酯钠、双乙酸钠、壳聚糖。其中的双乙酸钠就是防腐剂"。

摘要： 双乙酸钠能够快速提高乳脂率，且呈线性增加，每天每头50g，可以提高0.1%乳脂率，饲喂100g,可以提高0.2%乳脂率，使用200g可以提高0.4%;笔者先后在江苏连云港某牧场和浙江绍兴某牧场使用，都达到类似的效果，尤其是解决热应激粗饲料采食量下降时导致乳脂率不合格所造成的退奶效果非常明显。对其他乳成分和奶量影响，不同日粮不同牧场表现不同的效果;笔者建议日粮配置时可以代替小苏打，既可补充短链脂肪酸提高日粮浓度又有缓冲瘤胃pH值这样一箭双雕的效果。

摘要： 以山梨酸钾、双乙酸钠作为抗菌功能成分,采用复配的形式制得抗菌包装纸,并测试对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌和黄曲霉三种常见的食品污染菌的抗菌防霉效果.试验结果表明,山梨酸钾与双乙酸钠复配制得的抗菌包装纸对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌和黄曲霉均有明显的抗菌防霉效果;在抗菌功能成分含量为7‰、山梨酸钾和双乙酸钠的复配比例为7∶3时对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌的抗菌率达到70％以上,对黄曲霉的抗菌率达到90％以上。

摘要： 研究双乙酸钠对裹包TMR贮存效果的影响,为双乙酸钠在裹包TMR中的应用提供理论基础。在精粗比为5：5,含水量为50%的裹包TMR日粮中分别添加鲜重比例0、0.1%、0.3%和0.5%的双乙酸钠,通过感官评价、营养成分、发酵指标和有氧稳定性来研究不同的双乙酸钠添加水平贮存时间对TMR裹包贮存效果的影响。结果表明,0.3%和0.5%两个SDA添加的裹包TMR贮存到30d的效果要优于对照和0.1%SDA添加组。SDA添加量越高,裹包TMR的有氧稳定性越好。0.3%和0.5%两个双乙酸钠添加水平可以显著降低裹包TMR的pH值(P<0.05)、NH3H值(P<0.05),这两种SDA添加水平的能够有效的保存TMR的营养成分。从经济效益和添加效果考虑,在裹包TMR中添加0.3%为适宜水平。

摘要： 介绍了烧碱下游产品-双乙酸钠的性能、质量指标和防腐机理，生产工艺技术及应用，指出了其在我国的发展前景。

摘要： 以醋酸和三水醋酸钠为原料制备双乙酸钠；系统地研究了水含量对产品质量的影响,通过在不同温度下饱和双乙酸钠的水含量变化,并引起产物纯度变化的实验,最终确定的反应条件是醋酸与三水醋酸钠的物质的量之比为1.1:1、含水量为10～15%时,降温结晶后经过干燥(85～95°C)得到最终产物,产品质量可以达到美国食品级标准。

摘要： 本文采用了离子色谱法测定了食品中的双乙酸钠含量，实验结果表明，该方法可准确测定食品中的双乙酸钠且有很好的线性关系，相关系数大于99％，最低检出限小于0.1mg/L，加标回收率在93.0％-108.0％之间，可用于食品中双乙酸钠的检测。

摘要： 本文阐述了双乙酸钠的理化性质、作用机理、特性，对近年来开发的双乙酸钠的各种合成方法进行了评价，介绍了双乙酸钠在粮食、食品、饲料等方面的应用，以及双乙酸钠的国内生产现状及其开发前景。

摘要： 本文研究了脱氢醋酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠、乳化剂及其复配形式对柑桔、巨峰葡萄、早熟梨的防腐效果.结果表明:脱氢醋酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠、乳化剂组成的复合制剂能有效地抑制水果的呼吸强度和增强抗菌能力.并得出在柑桔果实中最佳组合为:脱氢醋酸钠0.08％+山梨酸钾0.02％+双乙酸钠0.10％+乳化剂0.10％;巨峰葡萄果实中最佳组合为脱氢醋酸钠0.15％+山梨酸钾0.05％+双乙酸钠0.15％+乳化剂0.15％;早熟梨中的最佳组合为脱氢醋酸钠0.10％+山梨酸钾0.05％+双乙酸钠0.05％+乳化剂0.12％.

摘要： 双乙酸钠(sodium diacetate，简称SDA)，化学名称为二乙酸一钠，化学分于式CH3COONa·CH3COOH·xH2O。它是一种带有醋酸气味的白色结晶粉末，易吸湿、易溶于水(1g/ml)和乙酸。本文综述了双乙酸钠的合成方法和工艺特点,并介绍了其在各个领域中的应用现状。

摘要： 本文分别对醋酸、醋酸钠和水反应体系中的溶解、结晶、干燥过程中的水含量进行研究，分析了水含量对产物的影响，并对反应机理进行分析。

摘要： 本发明公开了一种用于同时检测丙酸钠(钙)和双乙酸钠的方法。样品处理：准确称取待测样品于凯氏定氮蒸馏装置中，加入1mL1mol/L的磷酸溶液，进行水蒸气蒸馏，蒸馏液经过冷凝后，用比色管作为接收装置，待蒸馏出23.5‑24.5mL馏出液时停止接收，调pH值至2.7‑3.5，加水定容至25ml，摇匀；再过滤得到滤液；将上述所得进行HPLC检测；根据丙酸和双乙酸钠的线性方程计算出样品中双乙酸钠的质量浓度。本方法极大节约了样本处理时间，基质干扰少，操作简便；方法的线性关系良好、回收率高、定量限低、重复性好；实用性强，可同时适用于蚝油、酱油和鱼露等食品中丙酸钠(钙)和双乙酸钠含量的测定。

摘要： 本发明提供了一种食品级双乙酸钠的制备方法，具体包括以下操作步骤：S1、将纯碱一次性投入反应器内，向反应器内加入2.32倍纯碱重量的冰醋酸，控制反应温度在80°C‑90°C，控制反应时间在2‑2.5小时；在搅拌下冰醋酸与碳酸钠充分进行化学反应合成双乙酸钠；S2、然后于80‑90°C下熟化1‑1.5小时，100‑105°C下干燥；S3、冷却，将物料温度降至40‑45°C即得成品双乙酸钠。反应器为多功能耙式反应器，包括：支撑架、传动装置、轴封装置、耙料装置、加料装置、器体、旋转接头和换热装置。本发明利用自行研制的多功能耙式反应器，实现一种食品级双乙酸钠的制备方法，生产工艺更简单，设备投资更少，易于操作，更利于工业化和自动化操作。

摘要： 本发明涉及双乙酸钠的制备技术领域，具体为一种双乙酸钠的制备装置及其方法，包括反应釜、釜盖、冷凝器和搅拌轴，所述反应釜的顶端固定有釜盖，所述釜盖的上表面固定有搅拌轴，所述搅拌轴的一侧设置有第一加料管，且搅拌轴的另一侧设置有第二加料管，所述反应釜包括釜身，所述釜身的内部一体化连接有内桶，所述内桶的下表面一体化连接有排料管，且内桶的外表面安装有电磁阀，所述釜身的两侧外表面分别固定有进液管和出液管，所述内桶的下方设置有冷却过滤棒，所述冷却过滤棒的外表面安装有过滤回流管。本发明具有一体化过滤排料机构，并具有回流过滤棒，能直接对水进行回收使用。

摘要： 本发明公开了一种用于同时检测丙酸钠(钙)和双乙酸钠的方法。样品处理：准确称取待测样品于凯氏定氮蒸馏装置中，加入1mL1mol/L的磷酸溶液，进行水蒸气蒸馏，蒸馏液经过冷凝后，用比色管作为接收装置，待蒸馏出23.5‑24.5mL馏出液时停止接收，调pH值至2.7‑3.5，加水定容至25ml，摇匀；再过滤得到滤液；将上述所得进行HPLC检测；根据丙酸和双乙酸钠的线性方程计算出样品中双乙酸钠的质量浓度。本方法极大节约了样本处理时间，基质干扰少，操作简便；方法的线性关系良好、回收率高、定量限低、重复性好；实用性强，可同时适用于蚝油、酱油和鱼露等食品中丙酸钠(钙)和双乙酸钠含量的测定。

摘要： 本发明涉及食品添加剂生产技术领域，具体为一种无副作用的双乙酸钠食品添加剂的制备工艺、装置，工艺步骤为：称取纯碱，加入反应釜中，再称取冰醋酸，导入反应釜中，开动搅拌器；对反应釜加热，冷凝器中会有大量醋酸回流，待回流减少时，使得反应釜在120°C下保温，再加去离子水，直至其变成透明的溶液；然后将冷却后的溶液传输至存储桶，加入糊精，进行混合加工工作；对所得糊精溶液进行喷雾干燥，再收集即可；制备装置包括混合生产结构和干燥处理结构，混合生产结构的侧端位置连通有干燥处理结构；本发明制得的食品添加剂，不仅环保、无副作用，还具有高效防霉、防腐、保鲜的作用；还对生产设备及工艺条件进行改进、优化,使工艺流程更为简单。

摘要： 本发明涉及食品添加剂制备技术领域，具体为一种改进的双乙酸钠食品添加剂的制备工艺、装置，工艺步骤如下：按照重量份称取食品添加剂的各种原料，原料进行干燥脱水；将料体在烘干后可以进行粉碎处理，接着对破碎后的料体进行筛分处理；将筛分后的混合物加入水搅拌形成预糊化溶液，再加热预糊化溶液并形成均一的凝胶混合物；最后对凝胶混合物进行离心洗涤，经冷冻干燥、粉碎过筛后即可；装置包括支撑筛分装置、干燥处理装置和破碎放置装置，破碎放置装置固定安装在支撑筛分装置的上端中部，本发明制备的食品添加剂不仅环保，还具有高效防霉、防腐、保鲜，提高适口性，增加营养价值的作用；同时工艺流程简单、生产效率高，适合进行大规模工业生产。

摘要： 本发明提供了一种饲料级双乙酸钠的制备工艺，属于食品添加剂生产技术领域，它解决了现有制备工艺制备双乙酸钠效率低、成本高，会产生污染物等问题。本发明通过乙酸储存罐、储水罐、提升机构与搅拌釜配合，实现有效注料和搅拌，流淌性好，多通控制阀有效分别注入反应罐内部，进行有效反应，与双层烘干机构配合，提供搅拌釜和反应罐的保温热量，有效混合搅拌析晶；离心机与分子筛及双层烘干机构配合，快速对析晶溶液进行固液分离，分离的溶液经由分子筛进行脱水分离，可循环利用，无废水污染环境，分离的溶液滤料经由双层烘干机构进行烘干，并与粉碎机进行粉碎；通过反应罐与尾气罐机及抽风机配合，实现回收再利用二氧化碳气体，无废气污染环境。

摘要： 本发明公开了双乙酸钠在防治植物根结线虫病害的应用，涉及防治植物线虫病害领域。本发明要求保护双乙酸钠在防治植物根结线虫病害中的应用。本发明研究发现，双乙酸钠对植物根结线虫有极强毒杀活性，能有效地抑制多种植物根结线虫的生长与繁殖，从而实现防治植物根结线虫病害的效果。室内生测结果表明，化合物双乙酸钠对南方根结线虫(Meloidogyne incongnita)二龄幼虫有较强杀线活性。盆栽防治试验结果表明，双乙酸钠可以应用于土壤中，对根结线虫有较好的防治效果。

摘要： 本申请涉及一种含双乙酸钠的高纯度饲料添加剂及其制备方法，涉及饲料添加剂的领域，其包括如下质量份的组分：负载双乙酸钠的海藻酸钠微球5‑7份、氯化钙3‑4份、山梨酸钾5‑7份、乳酸链球菌素2‑3份；所述负载双乙酸钠的海藻酸钠微球包括双乙酸钠、酚化改性海藻酸钠。本申请加入氯化钙、山梨酸钾、乳酸链球菌素与双乙酸钠，各个组份起到协同防霉抑菌的效果，从而提升了整个饲料添加剂的防霉抑菌性能。

摘要： 本发明公开了一种高纯度双乙酸钠的制备工艺，属于食品添加剂技术领域，包括以下步骤：步骤一：在反应釜中加入乙酸搅拌，缓慢加入碳酸钠固体粉末，在线检测pH范围为4.5‑5.0，加热至50‑70°C，反应3‑5小时，反应结束后，析晶，边搅拌边降温至20‑30°C，析晶2‑3小时后将反应液加入离心机甩滤至无液体流出，收集滤饼和滤液，将滤饼溶解于水溶液中，得到双乙酸钠的水溶液；步骤二，步骤一的反应釜装有氢氧化钠固体用于尾气吸收，当氢氧化钠消耗完全时，可以和步骤一中的甩滤的滤液乙酸反应；步骤三：将步骤一的双乙酸钠水溶液通入雾化干燥塔进行干燥分离，主要应用于双乙酸钠生产方面。